Czy jarmuż w codziennej diecie jest zdrowy?
Do przeczytania w ok. 2 min.
Zielony i zdrowy
Jest doskonałym źródłem witamin A, C i K, a także żelaza, magnezu i wapnia. Istnieje wiele różnych sposobów przygotowania jarmużu. Można go jeść na surowo w sałatkach, podsmażyć na oliwie z oliwek i czosnku lub upiec z jajkiem na śniadanie - na twardo albo w formie omletu.
Jarmuż jest również doskonałym źródłem błonnika i ma niski poziom cukru i tłuszczu. Wiadomo, że jarmuż pomaga zapobiegać rakowi, choroba serca, i cukrzyca.
Jarmuż jest jednym z najbardziej bogatych w składniki odżywcze warzyw. Najlepszym sposobem na gotowanie jarmużu jest gotowanie go w lekko osolonej wodzie przez 10 minut, następnie odcedzenie i opłukanie liści przed dodaniem, np. do omletu.
Jak przygotować jarmużowy omlet?
Na rozgrzanej patelni dodaj 1 łyżkę oleju kokosowego i pozwól mu się roztopić.
Dodaj jarmuż i piecz przez 3-5 minut. Dodaj 1/2 szklanki posiekanej cebuli i podsmażaj jeszcze przez kolejne 3-5 minut. Dodaj jajka, sól i pieprz do smaku. Jeśli chcesz, aby Twój omlet był bardziej aromatyczny, dodaj 1/2 łyżeczki czosnku w proszku lub 1/4 łyżeczki ziół prowansalskich.
Idealny na odchudzanie
Jest niskokaloryczny i bogaty w składniki odżywcze. To doskonały wybór dla tych, którzy próbują schudnąć.
Jarmuż ma więcej żelaza, magnezu i wapnia niż jakiekolwiek inne warzywa i jest dobrym źródłem witaminy A, C i E. Liście są również dobrym źródłem luteiny i zeaksantyny, które są przeciwutleniaczami, które mogą pomóc w zapobieganiu chorobom oczu związanym z wiekiem. Jarmuż jest również bogaty w błonnik i zawiera tylko 28 kalorii na szklankę.
