Gulasz wołowy na winie: Doskonały!

Przepis na gulasz wołowy na winie

Składniki:

• 600g wołowiny (najlepiej z łopatki)
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• 2 łyżki mąki
• 500ml czerwonego wina
• 500ml bulionu wołowego
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 liście laurowe
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 2 łyżki oleju
• Sól i pieprz do smaku

canva.com

Przygotowanie:

1. Wołowinę pokrój na kawałki o średniej wielkości.
2. Cebule i czosnek posiekaj drobno, a marchewki pokrój w plasterki.
3. Na dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się lekko złociste.
4. Dodaj marchewki i smaż przez kilka minut, aż zmiękną.
5. Wyjmij warzywa z garnka i odłóż na bok.
6. Do garnka dodaj kolejną porcję oleju i wrzuć pokrojoną wołowinę. Smaż na średnim ogniu, aż mięso się zarumieni.
7. Posyp mięso mąką i dokładnie wymieszaj.
8. Wlej wino i bulion wołowy, dodaj koncentrat pomidorowy, podsmażone warzywa, liście laurowe, tymianek i paprykę.
9. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
10. Pod koniec gotowania, dopraw gulasz solą i pieprzem do smaku.

canva.com

Jak podawać gulasz wołowy na winie?

Gulasz wołowy na winie najlepiej podawać z kluskami śląskimi lub ziemniakami. Możesz również dodać do niego ulubione warzywa, takie jak groszek, fasolka szparagowa czy pieczarki. Posyp gulasz świeżo posiekanym koperkiem lub natką pietruszki, aby dodać mu świeżości i aromatu. Przed podaniem, polecamy odstawić gulasz na kilka minut, aby smaki się przegryzły i danie nabrało jeszcze większej głębi smaku.

Porady dotyczące przygotowania gulaszu wołowego na winie

Oto kilka porad, które pomogą Ci osiągnąć doskonały gulasz wołowy na winie:

• Wybierz dobrą jakość wołowiny - najlepiej z łopatki, która jest idealna do duszenia.
• Podsmaż cebulę i czosnek, aby uwolnić ich aromat i nadać gulaszowi głębszy smak.
• Dodaj koncentrat pomidorowy, aby nadać gulaszowi intensywności i konsystencji.
• Gotuj gulasz na małym ogniu przez dłuższy czas, aby mięso stało się miękkie i soczyste.
• Przed podaniem, dopraw gulasz solą i pieprzem do smaku.

Teraz, gdy znasz przepis na gulasz wołowy na winie, wiesz jak go podawać i masz kilka porad, możesz zabrać się za przygotowanie tego wyjątkowego dania. Smacznego!

Zobacz także

Cielęcina w sosie idealnie miękka i soczysta!

Kurczak po zbójnicku - zachwycający!

Chateaubriand jak z najlepszej restauracji