Jak zrobić stek? Dwa kroki, których nie możesz pominąć!

Jak wybrać odpowiednie mięso na steka wołowego?

Wybierając mięso na steka wołowego, należy zwrócić uwagę na kilka czynników, które wpłyną na jego smak. Oto kilka porad:

• Wybierz mięso z koloru jasnoczerwonego do ciemnoczerwonego, z delikatnym, białym marmurkowaniem. To oznaka, że mięso jest dobrej jakości.
• Wybierz mięso o grubości co najmniej 2,5 cm. To pozwoli na uzyskanie soczystego i miękkiego steka.
• Upewnij się, że mięso jest świeże i ma odpowiednią temperaturę. Przed przygotowaniem steka, mięso powinno być odstawione na około godzinę w temperaturze pokojowej.

canva.com

Jak przygotować stek wołowy?

Przygotowanie idealnego steka wołowego wymaga kilku kroków:

1. Oczyść mięso z nadmiaru tłuszczu i błon. Posól i popieprz z obu stron.
2. Włącz piekarnik na 200 stopni Celsjusza.
3. Rozgrzej patelnię na bardzo wysokiej temperaturze. Dodaj odrobinę oleju lub masła klarowanego.
4. Umieść stek na patelni i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż powstanie złocista skórka.
5. Przenieś patelnię do piekarnika i piecz przez 5-10 minut (w zależności od grubości mięsa) dla uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia.
6. Wyjmij patelnię z piekarnika i odstaw stek na 5 minut, aby mięso odpoczęło i sok się w nim równomiernie rozłożył.

canva.com

Jak podawać stek wołowy?

Stek wołowy najlepiej podawać na gorąco, zaraz po przygotowaniu. Można go podać z ulubionymi dodatkami, takimi jak:

• Ziemniaki puree
• Zapiekane ziemniaki
• Grillowany bakłażan
• Sos pieczeniowy
• Sałatka z pomidorów

Ważne jest, aby pamiętać, że stek wołowy to danie, które powinno być podawane w całości, a nie pokrojone na kawałki. W ten sposób zachowamy jego soczystość i smak.

Zobacz także

Polędwiczki wieprzowe w sosie pieczarkowym: Wyśmienita!

Pieczona karkówka z dynią po meksykańsku – hit!

Wołowina szarpana: Genialna!

Stek jak z najlepszej restauracji

Przygotowanie idealnego steka wołowego wymaga wiedzy i doświadczenia, ale dzięki naszym poradom i przepisowi na pewno uda Ci się uzyskać pożądany efekt. Pamiętaj, aby wybierać dobrej jakości mięso, a następnie odpowiednio je przygotować i podać. Smacznego!