Karkówka w sosie własnym jak nigdy!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Przepis na karkówkę w sosie
Składniki:
- 1 kg karkówki wieprzowej
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 500 ml bulionu
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonej szałwii
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowanie mięsa
Zacznij od przygotowania mięsa. Karkówkę oczyść z błon i pokrój w plastry o grubości około 2 cm. Następnie lekko rozbij każdy plaster tłuczkiem do mięsa. Posól i popieprz mięso z obu stron.
Krok 2: Smażenie mięsa
Na patelni rozgrzej masło i wrzuć pokrojoną w kostkę cebulę. Smaż ją na złoty kolor, a następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.
Dodaj plastry mięsa i smaż z każdej strony na złoty kolor.
Krok 3: Przygotowanie sosu
Do mięsa dodaj mąkę i wymieszaj, a następnie wlej bulion. Dodaj suszone zioła i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
Krok 4: Podanie
Karkówkę w sosie podaj z ulubionymi dodatkami. Świetnie sprawdzą się ziemniaki, ryż lub makaron. Możesz również dodać do sosu marchewkę, seler i pietruszkę, aby nadać mu jeszcze więcej smaku.
Jak przyprawić karkówkę do sosu?
Najlepiej przyprawić karkówkę solą, pieprzem i papryką, a następnie obsmażyć na patelni. Do sosu możemy dodać cebulę, czosnek, marchewkę i seler, a następnie dusić na małym ogniu. Możemy również dodać zioła takie jak rozmaryn czy tymianek, aby nadać mięsu dodatkowego smaku. Smacznego!
Porady dotyczące przygotowania karkówki w sosie:
- Jeśli chcesz, aby mięso było jeszcze bardziej soczyste, możesz dodać do sosu łyżkę miodu lub syropu klonowego.
- Jeśli nie masz bulionu, możesz użyć wody i kostki bulionowej.
- Przed podaniem posyp karkówkę posiekaną natką pietruszki lub świeżym koperkiem.
Karkóka idealna na obiad i kolacje:
Karkówka w sosie to pyszne danie, które zawsze zrobi wrażenie na Twoich gościach. Dzięki naszemu przepisowi na pewno uda Ci się przygotować soczyste i aromatyczne mięso. Pamiętaj, żeby smażyć karkówkę na złoty kolor, a sos gotować na wolnym ogniu, aby mięso było miękkie i soczyste. Podawaj z ulubionymi dodatkami i ciesz się pysznym obiadem!
