Kurczak Gong Bao - poznaj sekrety jego smaku!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Składniki:
- 2 piersi z kurczaka
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka octu ryżowego
- 1 łyżeczka sosu rybnego
- 1 łyżka wody
- 1/4 szklanki orzeszków ziemnych
- 1/4 szklanki oleju
- 4-6 suszonych papryczek chili
- 1 szalotka lub cebula
- 1 papryka
- 1/2 pęczka cebuli dymki
- ryż do podania
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowanie kurczaka
Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy na małe kawałki. Marynujemy je w mieszance złożonej z mąki ziemniaczanej, jajka, wody i sosu sojowego.
Krok 2: Przygotowanie sosu
Czosnek i imbir obieramy i drobno siekamy. W miseczce mieszamy sos sojowy, cukier, ocet ryżowy, sos rybny oraz wodę.
Krok 3: Smażenie kurczaka
W głębokiej patelni lub woku rozgrzewamy olej. Dodajemy kurczaka i smażymy na złoty kolor. Następnie dodajemy posiekane papryczki chili, szalotkę lub cebulę oraz pokrojoną w paski paprykę. Smażymy wszystko razem przez około 2-3 minuty.
Krok 4: Dodanie sosu i orzeszków ziemnych
Do smażonych składników dodajemy przygotowany sos oraz orzeszki ziemne. Całość mieszamy i smażymy jeszcze przez około 1-2 minuty.
Krok 5: Dodanie cebuli dymki
Na koniec dodajemy pokrojoną w talarki cebulę dymkę i mieszamy wszystko razem przez około 30 sekund.
Krok 6: Podanie
Kurczaka Gong Bao podajemy z ryżem. Możemy również dodać ulubione warzywa, takie jak brokuły czy marchewki.
Kilka porad
- Przygotowany kurczak Gong Bao możemy udekorować listkami kolendry lub pietruszki.
- Do smażenia kurczaka warto użyć oleju sezamowego, który dodaje danu charakterystycznego smaku.
Czy kurczak Gong Bao jest ostry?
Kurczak Gong Bao jest potrawą o charakterystycznym, lekko ostrym smaku. Jeśli jednak nie lubimy zbyt ostrej potrawy, możemy zmniejszyć ilość chili lub całkowicie je pominąć.
