Canva.com
Obłędny krupnik babci z sekretnym składnikiem. Znajdziesz go w... lesie
Do przeczytania w ok. 2 min.
Krupnik z kurkami to jedno z tych dań, które nie tylko rozgrzewają w chłodne dni, ale również cieszą podniebienie wyjątkowym połączeniem smaków. Ta sycąca zupa, oparta na tradycyjnym polskim przepisie, idealnie łączy wyraziste nuty grzybów kurkowych z aromatycznymi ziołami i bogatym bulionem.
Reklama
Składniki na krupnik babci
- 200 g suszonych kurek
- 1 duża cebula, posiekana
- 2 marchewki, pokrojone w kostkę
- 2 pietruszki, pokrojone w kostkę
- 2 selerów naciowych, pokrojone w plasterki
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka masła
- 200 g białej kiełbasy, pokrojonej w plasterki
- 1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego
- 1,5 szklanki kaszy perłowej
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka tymianku
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki)
Przygotowanie zupy z kurkami
- Zacznij od namoczenia suszonych kurek w letniej wodzie. Pozostaw je na około 20 minut, a następnie odcedź. W międzyczasie możesz przygotować bulion warzywny lub drobiowy, gotując kości z mięsem lub warzywa w garnku wody.
- Na dużej patelni rozgrzej masło i dodaj posiekaną cebulę. Smaż ją na złoty kolor, a następnie dodaj czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty.
- Dodaj pokrojone marchewki, pietruszkę i seler naciowy do patelni. Smaż warzywa przez kilka minut, aż staną się lekko miękkie.
- Dodaj namoczone i odcedzone kurki do patelni. Smaż je razem z warzywami przez kilka minut, aż zmiękną i uwolnią swój aromat.
- W osobnym garnku zagotuj bulion warzywny lub drobiowy. Następnie dodaj do niego smażone warzywa i kury.
- Wsyp kaszę perłową do garnka z bulionem i warzywami. Gotuj na średnim ogniu przez około 20-25 minut, aż kasza stanie się miękka. W międzyczasie mieszaj od czasu do czasu, aby uniknąć przywierania do dna garnka.
- Dodaj pokrojoną białą kiełbasę do zupy i gotuj jeszcze przez około 5 minut, aby podgrzać kiełbasę.
- Dopraw zupę majerankiem, tymiankiem, solą i pieprzem według własnego smaku. Pamiętaj, że suszone grzyby kurki mogą być słone, więc warto jeździć ostrożnie z dodatkiem soli.
- Przed podaniem udekoruj zupę świeżymi ziołami, na przykład natką pietruszki, aby dodać świeżości i koloru.
Zobacz także
Reklama
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Obserwuj nas na
Udostępnij artykuł
Polecamy
Czytaj więcej
Dlaczego dzieci nie mogą jeść grzybów?
Wiele osób uwielbia grzyby i wykorzystuje je w różnych potrawach. Jednak, gdy chodzi o dzieci, istnieje wiele powodów, dla których nie powinny one spożywać grzybów. W tym artykule omówimy główne powody, dlaczego dzieci nie powinny jeść grzybów i jakie mogą być potencjalne zagrożenia dla ich zdrowia.
Grzyby w ciąży - czy są bezpieczne?
Jednym z często zadawanych pytań przez kobiety w ciąży jest, czy mogą jeść grzyby. Odpowiedź jest pozytywna - grzyby w ciąży są dozwolone i mogą być nawet polecane jako zdrowy składnik diety. Jednak istnieje pewien warunek, który należy spełnić, aby spożywanie grzybów było bezpieczne dla przyszłej mamy i dziecka.
Jak suszyć grzyby? Przepisy i porady dla początkujących
Zastanawiałaś się, jak suszyć grzyby w domu? Suszenie grzybów to doskonały sposób na przedłużenie ich trwałości i zachowanie ich smaku i aromatu na dłużej. Zdradzamy najlepsze sposoby na suszenie grzybów!
Reklama
Reklama
© 2024 ZaradnaKobieta.pl