Paella z kurczakiem czeka!
Do przeczytania w ok. 3 min.
Historia paelli z kurczakiem
Paella wywodzi się z regionu Walencja w Hiszpanii, gdzie ryż uprawiano już w czasach rzymskich. Pierwsze wzmianki o paelli pochodzą z XVIII wieku, kiedy to ryż stał się podstawowym składnikiem potraw w Walencji. Pierwotnie paella była przygotowywana przez rolników na otwartym ogniu, a składniki dodawano w zależności od sezonu i dostępności.
Wraz z rozwojem turystyki w Hiszpanii, paella stała się popularnym daniem w restauracjach i na całym świecie. Dziś paella z kurczakiem to jedno z najczęściej zamawianych dań w hiszpańskich restauracjach.
Przepis na paellę z kurczakiem
Składniki:
- 2 szklanki ryżu
- 4 filety z kurczaka
- 1 cebula
- 2 papryki
- 2 pomidory
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 szklanki groszku
- 1/2 szklanki fasoli
- 1/2 szklanki kukurydzy
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka kurkumy
- sól i pieprz do smaku
- 4 szklanki bulionu warzywnego
- oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
- W garnku rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę i czosnek na złoty kolor.
- Dodaj pokrojone w kostkę papryki i pomidory i smaż przez kilka minut.
- Dodaj pokrojone w kostkę mięso i smaż aż będzie dobrze zrumienione.
- Dodaj ryż i smaż przez kilka minut, mieszając cały czas.
- Dodaj paprykę i kurkumę i mieszaj, aż ryż będzie równomiernie pokryty przyprawami.
- Dodaj bulion warzywny i przyprawy do smaku.
- Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż ryż będzie miękki i wchłonie cały bulion.
- Dodaj groszek, fasolę i kukurydzę i gotuj przez kolejne 5 minut.
- Podawaj na gorąco.
Jak podawać paellę z kurczakiem
Paellę z kurczakiem można podawać na wiele sposobów. Najczęściej podaje się ją na dużym talerzu, udekorowaną kawałkami cytryny i natką pietruszki. Do paelli z kurczakiem często podaje się również chleb i oliwki.
Porady dotyczące przygotowania paelli z kurczakiem
Aby paella z kurczakiem była smaczna i aromatyczna, warto pamiętać o kilku ważnych zasadach:
- Wybierz dobrej jakości składniki, zwłaszcza ryż.
- Przyprawiaj paellę z kurczakiem według własnego gustu, ale pamiętaj, żeby nie przesadzić z ilością przypraw.
- Gotuj paellę na małym ogniu, aby ryż równomiernie wchłonął bulion i przyprawy.
- Nie mieszaj paelli zbyt często, aby ryż nie stał się kleisty.
Czym przyprawić paellę?
Najlepiej użyć mieszanki przypraw typowej dla kuchni hiszpańskiej, takiej jak szafran, papryka, czosnek, cynamon i liść laurowy. Można również dodać odrobinę ostrej papryki i soli do smaku. Pamiętaj, aby nie przesadzić z ilością przypraw, aby nie przytłoczyć smaku ryżu i składników.
Kuchnia hiszpańska w najlepszym wydaniu
Paella z kurczakiem to smaczne i aromatyczne danie, które zyskało popularność na całym świecie. Aby przygotować paellę z kurczakiem, należy wybrać dobrej jakości składniki i przyprawić je według własnego gustu. Gotuj paellę na małym ogniu i nie mieszaj jej zbyt często, aby ryż był miękki i aromatyczny.
