Papryka konserwowa — idealna do sałatek i przekąsek

Papryka konserwowa — jakie są potrzebne składniki?

Najlepiej sprawdzi się czerwona papryka, jednak można też użyć żółtej, pomarańczowej lub zielonej. Warzywa koniecznie muszą być dobrej jakości — nie powinny być zwiędłe, czy uszkodzone.

• 2 kg czerwonej papryki
• 4 ząbki czosnku
• 1 mała marchewka
• 18 ziaren ziela angielskiego
• 10 liści laurowych
• 2 małe cebule
• 2 łyżeczki ziaren gorczycy
• 1,5 litra wody
• 1,5 szklanki octu
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżka soli
• 4 łyżki oleju

Papryka konserwowa — przepis krok po kroku

Paprykę trzeba umyć, osuszyć, odkroić jej górną część, wyjąć gniazda nasienne a resztę pokroić na cienkie kawałki.

Następnie trzeb pokroić cebulę w piórka. Marchewkę trzeba obrać, umyć, osuszyć i pokroić na cieniutkie plasterki.

Czosnek trzeb obrać z łupinek i poprzekrawać na mniejsze kawałki. Paprykę razem z czosnkiem, cebulą i marchewką trzeba umieścić w słoikach. Potem trzeba dodać przyprawy. Nic nie powinno wystawać, wiec w razie czego składniki trzeba dopchnąć.

Zalewę robi się w następujący sposób — wodę gotuje się z octem, cukrem i solą. Na koniec można dodać olej. Taką gorącą zalewą można pokryć papryki. Uwaga: warzywa muszą być całkowicie zakryte, jednak nic nie może dotykać linii zakrętek.

Teraz można zakręcić słoiki.

Canva

Papryka konserwowa — jak zapasteryzować słoiki? Przede wszystkim słoiki muszą być czyste. Należy ja najpierw wyszorować, wyparzyć i wysuszyć.

Jak wygląda pasteryzacja? Jest na to sprawdzony domowy sposób. Polega na umieszczeniu ścieraczki w garnku z wodą. Potem należy do naczynia wstawić słoiki (woda nie może ich nakrywać). Woda musi się gotować na średnim ogniu około 15 minut.

Jakie dania będą najlepsze z tym dodatkiem?

Warto spróbować zrobić sałatkę z szynką i papryką konserwową, jest obłędna!

To marynowane warzywo świetnie nadaje się też do koreczków lub kanapek z wędliną.

Warto też pamiętać, że jest to idealna dekoracja do wielu potraw. Jej piękny, czerwony kolor świetnie prezentuje się na stole.