Ryba w pomidorach na Wigilię – ryba po grecku
Ryba w pomidorach na Wigilię to jedno z obowiązkowych dań na świątecznym stole. Wariacji w tym temacie jest całkiem sporo, ale my dziś podpowiemy Ci, jak zrobić tradycyjną rybę po grecku. Co będzie Ci potrzebne?
- Kilka fletów z ryby – mogą być mrożone. Niech to będzie na przykład mintaj, czy panga
- 7 dużych marchewek
- 4 duże pietruszki
- Spory kawałek pora
- Przecier pomidorowy
- Przyprawa do ryb
- Składniki do ciasta naleśnikowego: jajka, mąka, woda.
canva.com
Ryba w pomidorach na Wigilię – jak zrobić?
Przygotowanie takiej ryby w pomidorach jest naprawdę proste.
Jeśli kupiliśmy mrożone filety, to należy je rozmrozić. Rybę myjemy i pozwalamy jej odcieknąć na sitku.
Przyprawiamy rybę gotową przyprawą do ryb, obficie i z obu stron.
Przygotowujemy gęste ciasto naleśnikowe. Ryby moczymy w cieście i smażymy na mocno rozgrzanym oleju. Odkładamy je na ręczniki papierowe, żeby wchłonęły nadmiar tłuszczu.
Marchewkę i pietruszkę obieramy i trzemy na tarce, na dużych oczkach.
Na patelnię wrzucamy odrobinę masła i podsmażamy marchewkę z pietruszką. Przekładamy do garnka.
Pora obieramy, kroimy drobno i również podsmażamy. Dokładamy do marchewki i pietruszki. Wlewamy przecier pomidorowy i odrobinę wody. Doprawiamy solą i pieprzem i podgotowujemy.
W miseczce układamy warstwę warzyw. Na to kładziemy usmażoną rybę. Następnie znów wkładamy warstwę warzy, rybę i znów warzywa.
Wkładamy do lodówki. Ta ryba w pomidorach na Wigilię smakuje najlepiej po kilku godzinach.
Podana w miseczce będzie mogła być jedzona jedynie na zimno (ewentualnie podgrzana w mikrofalówce). Dlatego polecamy układać rybę i warzywa w pojemniku żaroodpornym, wówczas będzie można podgrzewać tę tradycyjną, wigilijną potrawę również w piekarniku.
