Śledzie po kaszubsku - przepis, wartości odżywcze, i historia
Do przeczytania w ok. 3 min.
Przepis na śledzie po kaszubsku
Teraz czas na dokładny przepis na śledzie po kaszubsku. Oto co będziesz potrzebować:
Składniki:
- 1 kg świeżych śledzi
- 2 cebule
- 4 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki octu winnego
- 1 łyżeczka cukru
- 10 suszonych śliwek
- 5 liści laurowych
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżeczka mielonego pieprzu
- 2 łyżki oleju
Sposób przygotowania:
- Oczyść śledzie i namocz je w zimnej wodzie przez około 24 godziny.
- Następnie odcedź wodę i przepłucz śledzie.
- Przygotuj marynatę, łącząc ocet, cukier, liście laurowe, ziele angielskie i cebulę.
- Wymieszaj marynatę z rybami i zostaw w lodówce na około 24 godziny.
- Następnie odcedź śledzie z marynaty i osusz je papierowym ręcznikiem.
- Przygotuj sos pomidorowy, rozgrzewając olej w rondlu i dodając pokrojoną w plastry cebulę.
- Smaż cebulę na złoty kolor.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i duś przez kilka minut.
- Dodaj mielony pieprz i pokrojone w kostkę suszone śliwki, mieszaj przez kilka minut.
- Dodaj śledzie i duś pod przykryciem na małym ogniu przez około 15-20 minut.
- Podawaj na gorąco, udekorowane natką pietruszki.
To wszystko! Teraz możesz cieszyć się pysznymi i aromatycznymi śledziami po kaszubsku z sosem pomidorowym i suszonymi śliwkami. Smacznego!
Jakie są wartości odżywcze śledzi po kaszubsku?
Śledzie to doskonałe źródło kwasów tłuszczowych omega-3, które są niezbędne dla naszego zdrowia. Są także bogate w białko i witaminę D. Jednak należy pamiętać, że śledzie po kaszubsku są przygotowywane w marynacie octowej, która może zawierać dużo cukru, więc należy spożywać je z umiarem.
Historia śledzi po kaszubsku
Śledzie po kaszubsku mają długą historię w Polsce. Ryba ta była często spożywana przez ludność wiejską, szczególnie w okolicach Kaszub.
Tradycyjnie śledzie były marynowane w drewnianych beczkach, a do marynaty dodawano tylko ocet i cebulę. Obecnie istnieje wiele różnych wersji tego przepisu, ale każda z nich jest równie smaczna.
Kaszuby na talerzu: Śledzie po kaszubsku
Śledzie po kaszubsku to pyszna i zdrowa potrawa, która cieszy się ogromną popularnością w Polsce. Dzięki wysokiej zawartości kwasów tłuszczowych omega-3, białka i witaminy D, są one świetnym dodatkiem do codziennej diety.
Tradycyjnie śledzie były marynowane w drewnianych beczkach, ale dziś istnieje wiele różnych wersji tego przepisu. Najważniejsze jest, aby wybrać świeże śledzie i namoczyć je przez wystarczająco długi czas, aby uzyskać najlepszy smak.
Przygotowanie śledzi po kaszubsku jest proste i można je podać na wiele sposobów. W tym artykule przedstawiliśmy szczegółowy przepis, który pozwoli Ci przygotować pyszne śledzie po kaszubsku w domu. Nie zapomnij udekorować ich cebulą i ogórkami kiszonymi przed podaniem.
Mamy nadzieję, że ten artykuł pomógł Ci poznać tę tradycyjną polską potrawę i zainspirował Cię do jej przygotowania. Smacznego!
