Słoiki na przetwory: Wybierz odpowiednie!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Jakie słoiki wybrać na przetwory?
Wybór słoików na przetwory zależy przede wszystkim od rodzaju przetworu, który będziemy przygotowywać.
- Dla dżemów i marmolad najlepiej nadają się słoiki o pojemności 0,5-1 litra
- Dla ogórków kiszonych - słoiki o pojemności 1-2 litry
- Dla dań gotowanych, takich jak leczo, passata pomidorowa czy zupa - słoiki o pojemności 0,5-1 litra.
Ważne, aby słoiki były wykonane z bezbarwnego szkła, dzięki czemu będziemy mogli obserwować stan przetworów. Pokrywki nie mogą być uszkodzone, a ich uszczelki powinny być w dobrym stanie. Warto również zwrócić uwagę na to, czy słoiki są przeznaczone do pasteryzacji, czyli podgrzewania w wysokiej temperaturze.
Jak przygotować słoiki przed wekowaniem?
Przed przystąpieniem do przygotowania słoików na przetwory, należy dokładnie je umyć w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń. Następnie słoiki i pokrywki należy wyparzyć w garnku z wrzącą wodą przez około 10 minut. Po wyjęciu z garnka słoiki i pokrywki należy odstawić do osuszenia na czystej ściereczce lub ręczniku.
Po co wyparza się słoiki?
Wyparzanie słoików jest niezbędne do zachowania świeżości i jakości przechowywanych w nich produktów. Proces ten niszczy bakterie i drobnoustroje, które mogą spowodować zepsucie żywności.
Jak przechowywać przygotowane przetwory?
Po przygotowaniu przetworów i wypełnieniu nimi słoików, należy dokładnie zakręcić pokrywki. Następnie słoiki należy wstawić do garnka z wodą i podgrzewać przez około 10-15 minut (w zależności od rodzaju przetworu). Po pasteryzacji słoiki należy wyjąć z garnka i odstawić do ostygnięcia. Warto pamiętać, że przetwory najlepiej przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu, np. w piwnicy lub spiżarni.
Otwarty słoik należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu kilku dni.
Przetwory - zacznijmy od słoków
Aby przygotować słoiki na przetwory, należy wybrać odpowiedni rodzaj słoika, dokładnie go wyparzyć, wypełnić przygotowanymi przetworami i podgrzewać w garnku przez około 10-15 minut. Przetwory najlepiej przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu, a po otwarciu słoika - w lodówce.
