Włoska zupa z cukinii i pomidorów według nonny Giuseppiny - babcia z Neapolu poleca!
Do przeczytania w ok. 3 min.
Składniki na włoską zupę z cukinii i pomidorów
- 2 duże cukinie
- 4 pomidory
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka cukru
- sól i pieprz do smaku
- gałązka świeżej bazylii
Włoska zupa z cukinii i pomidorów - jak przygotować, żeby było smacznie
Krok 1: Przygotowanie warzyw
Cebulę i czosnek obierz i posiekaj. Cukinie i pomidory umyj i pokrój w kostkę.
Krok 2: Smażenie warzyw
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż przez około 2 minuty, póki cebula nie zmięknie. Dodaj cukinię i smaż przez kolejne 5 minut. Po dodaniu pomidorów smaż przez kolejne 5 minut.
Krok 3: Dodanie bulionu i koncentratu pomidorowego
Dodaj bulion warzywny i koncentrat pomidorowy. Wymieszaj wszystko razem i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż warzywa będą miękkie. Następnie dopraw do smaku: dodaj cukier, sól i pieprz.
Krok 4: Podanie
Zupa jest gotowa do podania! Najlepiej serwować ją w miseczkach posypaną świeżą bazylią w towarzystwie chleba lub grzanek.
Wartości odżywcze zupy z cukinii z pomidorami
Włoska zupa z cukinii i pomidorów to pyszne i sycące danie, ale czy przy okazji jest zdrowe? W jednej porcji znajdziemy:
- Kalorie: 112
- Białko: 4 g
- Węglowodany: 18 g
- Tłuszcz: 3 g
- Błonnik: 5 g
- Sód: 344 mg
- Potas: 1047 mg
- Witamina A: 1027 IU
- Witamina C: 40 mg
- Wapń: 64 mg
- Żelazo: 1 mg
Zdrowotne korzyści z jedzenia zupy z cukinii i pomidorów
Zupa z cukinii i pomidorów jest nie tylko pyszna, ale też bardzo zdrowa. Cukinia i pomidory to warzywa bogate w składniki odżywcze, takie jak witaminy, minerały i przeciwutleniacze, które pomagają utrzymać nasze ciało w dobrej kondycji. Oto kilka korzyści z jedzenia zupy z cukinii i pomidorów:
- Bogactwo witamin i minerałów - Cukinia i pomidory są bogate w witaminy A i C, które pomagają wzmocnić układ odpornościowy, a także w minerały, takie jak potas i magnez, które pomagają w utrzymaniu dobrego ciśnienia krwi i pracy serca.
- Wspomaganie trawienia - Cukinia zawiera dużo błonnika pomagającego w trawieniu i zapobiegającemu zaparciom. Pomidory natomiast zawierają kwas jabłkowy, który pomaga w trawieniu białek.
- Zmniejszenie ryzyka chorób - Cukinia i pomidory są bogate w przeciwutleniacze, takie jak likopen i beta-karoten, które pomagają w ochronie przed chorobami serca, nowotworami i chorobami związanymi z wiekiem.
Cukinia i pomidory - babcia Giuseppina poleca
Włoska zupa z cukinii i pomidorów to pyszna i zdrowa propozycja na letni obiad. Zupa jest łatwa do przygotowania, a składniki są łatwo dostępne w większości sklepów spożywczych i na bazarkach. Cukinia i pomidory to warzywa bogate w składniki odżywcze, które pomagają utrzymać nasze ciało w dobrej kondycji. Nie wahaj się więc spróbować tej pysznej zupy już dzisiaj!
