Kurczak teriyaki – przepis na kurczaka z ryżem i warzywami (stir fry)

Sos teriyaki

Wiele legend głosi, iż kultowy japoński sos został wynaleziony przez japońskich osadników z Hawajów, którzy to mieszali sos sojowy z sokiem ananasowym dla uzyskania równowagi smakowej. Teriyaki to niepowtarzalna i bardzo aromatyczna mieszanka wielu smaków, utożsamianych przede wszystkim z dodatkami kuchni japońskiej i chińskiej. Zalicza się do nich między innymi: cukier trzcinowy, sos sojowy, czosnek, imbir, ocet ryżowy. Kupiony w sklepie lub domowy sos teriyaki jest bazą do wielu smacznych potraw. Skorzystaj z przygotowanych przez nas przepisów na potrawy, dzięki którym przeniesiesz się na chwilę do dalekiego kraju kwitnącej wiśni.

Kurczak teriyaki – przepis na soczystego kurczaka z makaronem

Składniki na kurczaka teriyaki:

filet z piersi kurczaka

makaron ryżowy lub klasyczne noodle

sos teriyaki

posiekana dymka

olej roślinny

ząbek czosnku i niewielki kawałek imbiru

biały sezam

Sposób przygotowania:

1. Do szklanego naczynia dodaj łyżkę oleju i 3 łyżki sosu teriyaki. Następnie w przygotowanej marynacie obtocz kurczaka, nakryj naczynie i odstaw do lodówki na 10 minut
2. Po tym czasie wyłóż mięso na blaszkę z papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika rozgrzanego na 180 stopni C (termoobieg). Piecz przez 25 minut. Gotowego kurczaka pokrój w cienki paski i ponownie obtocz w dwóch łyżkach sosu teriyaki
3. Makaron namocz lub ugotuj zgodnie z instrukcją. Na rozgrzaną patelnię dodaj łyżkę oleju oraz drobno posiekany czosnek i imbir – podsmażaj przez minutę. Następnie dodaj porcję makaronu i jedną łyżkę sosu teriyaki. Podsmażaj na dużym ogniu przez minutę, mieszając przez cały czas zawartość patelni
4. Podsmażony makaron z sosem wyłóż na talerz i ułóż na nim gotowe kawałki kurczaka. Całość posyp dymką i ziarnami białego sezamu

Smacznego!

Przepis na kurczaka teriyaki z warzywami i ryżem (stir fry)

Składniki:

filet z piersi kurczaka

sos teriyaki

posiekana dymka

kilka różyczek wyparzonego brokuła

mała czerwona cebula

jedna marchewka

czerwona papryka

olej roślinny

ząbek czosnku i niewielki kawałek imbiru

biały sezam

Sposób przygotowania:

1. Mięso pokrój w drobną kostkę i oczywiście zamarynuj w trzech łyżkach sosu teriyaki
2. Warzywa umyj i pokrój na większe kawałki. Pamiętaj by przed smażeniem były całkowicie osuszone
3. Na rozgrzaną patelnię dodaj 2 łyżki oleju roślinnego oraz drobno posiekany czosnek i imbir – podsmażaj przez 30 sekund. Następnie wrzuć zamarynowanego kurczaka i smaż przez ok. 3-5 minut (w zależności od grubości kawałków) na dużym ogniu nie doprowadzając do przypalenia
4. Do obrobionego termicznie kurczaka wrzuć warzywa i dodaj 3-4 łyżki sosu teriyaki. Wszystko dokładnie ze sobą wymieszaj i podsmażaj nie przykręcając ognia przez 2 minuty
5. Danie serwuj z ryżem. Na koniec posyp całość dymką oraz ziarnami białego sezamu
Smacznego!