ziemniaki

Ziemniaki – właściwości, kalorie, witaminy. Czy ziemniaki są zdrowe?

Nie wyobrażasz sobie obiadu bez ziemniaków? Jeśli jesteś na diecie i żalem patrzysz na resztę członków rodziny objadających się ziemniaczkami z masełkiem i koperkiem to mamy dla Ciebie dobrą informację – nie tyje się od ziemniaków (czy od innych produktów) a od nadmiaru kalorii. Spokojnie możesz pozwolić sobie na ziemniaczany obiad, jeśli tylko mieści się on w Twoim deficycie kalorycznym. Czy ziemniaki są zdrowe? A i owszem! Dziś udowodnimy Ci, że naprawdę warto wprowadzić je do swojej diety.
Reklama

Ziemniaki – właściwości zdrowotne

Dlaczego tak naprawdę warto jeść ziemniaki? Przede wszystkim z tego względu, że wbrew różnym teoriom, one wcale nie należą do tuczących produktów. To te wszystkie dodatki, typu podsmażony boczek, kiełbaska czy łyżki masła dodają im kaloryczności. Natomiast ziemniaki same w sobie są naprawdę lekkostrawne i nasz żołądek z łatwością je przyswaja. W dodatku ziemniaki zawierają całą masę błonnika, co zapobiega zaparciom. Ziemniaki poleca się osobom, które mają jakieś problemy z sercem, albo z nadciśnieniem. Niestety są osoby, które powinny ograniczać je w swojej diecie. Jeśli masz jakiekolwiek problemy z nerkami, lepiej trzymać się od nich z daleka. Do ograniczeń zmuszeni są również wszyscy  ci, którzy mają zbyt dużo potasu we krwi.

Witaminy i minerały zawarte w ziemniakach

Ziemniaki są naprawdę bogate w minerały i witaminy, co wchodzi w ich skład?
  • Ziemniaki to skarbnica potasu,
  • Jod,
  • Magnez,
  • Cynk,
  • Fosfor,
  • Miedź,
  • Mangan
  • Witamina A,
  • Beta-karoten,
  • Witaminy z grupy B,
  • Foliany,
  • Witaminy C

Gotowane ziemniaki – ile mają kalorii, jak długo je gotować?

W zależności od odmiany ziemniaków, należy je gotować odpowiednio długo. Trzeba też wziąć tutaj pod uwagę sposób, w jaki chcemy je podać. Na początku warto zaznaczyć, że ziemniaki do gotowania należy odpowiednio przygotować. Młodych nie obieramy ze skórki, natomiast te starsze staramy się obrać w taki sposób, aby zrobić to jak najcieniej. Zazwyczaj ziemniaki wystarczy gotować około 20 minut.
Reklama
Jeśli jednak chcesz zrobić z nich puree, gotuj je trochę dłużej. Surowe ziemniaki mają 75 kalorii w 100 gramach, natomiast ugotowane 66 kalorii na 100 gram.
ziemniaki

Dania z ziemniaków

Z ziemniaków można przygotować dużo pysznych dań. W polskich domach zazwyczaj pojawiają się jako dodatek do mięs i sosów, ale można podawać je też w formie puree, zapiekanek ziemniaczanych, czy placków ziemniaczanych. Dziś chcemy zainspirować Cię jeszcze jednym pomysłem na ziemniaczane danie. Ziemniaczane łódeczki – co będzie potrzebne?
  • Kilka dużych ziemniaków do pieczenia
  • Pokrojony boczek
  • Cebula
  • Czerwona soczewica
  • Mozzarella
Ziemniaki dobrze szorujemy i gotujemy aż do miękkości (bez obierania skórki).
Reklama
Po ugotowaniu przekrajamy je na pół i wydrążamy z nich miąższ. Ciecierzycę również gotujemy do miękkości. Boczek i cebulkę podsmażamy na patelni. Do wydrążonej miąższu ziemniaczanego dorzucamy boczek z cebulą oraz ugotowaną ciecierzycę. Wszystko razem mieszamy i przyprawiamy do smaku. Napełniamy farszem wydrążone ziemniaki, a na wierzchu układamy plastry mozzarelli. Tak przygotowanie danie wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na około 20 minut. Smacznego!  
Reklama
Autor - Olga Szarycka
Autor:
|
redaktor zaradnakobieta.pl
o.szarycka@zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Google news icon
Obserwuj nas na
Google news icon
Udostępnij artykuł
Reklama
Reklama
Reklama