Zupa gulaszowa z kociołka - przysmak prosto z ogniska
Udostępnij Google News
Kuchnia

Zupa gulaszowa z kociołka - przysmak prosto z ogniska

Zupa gulaszowa z kociołka to prawdziwy przysmak. W dodatku nawet mało wprawny kucharz będzie umiał ją wyczarować. Może wpisać się w  gusta zarówno dla wielbicieli dań delikatnie przyprawionych, jak i osób, które lubią dania na ostro. Mamy tutaj tak naprawdę pełną dowolność w przyprawianiu, o ile trzymamy się też podstawowych składników. Jak zrobić bogracz z kociołka? Koniecznie sprawdź!

Bogracz z kociołka – tradycja kuchni węgierskiej

Każdy kraj ma jakieś woje tradycyjne dania. Wielbiciele kuchni polskiej doskonale wiedzą, że trudno obejść się na przykład bez pyr i gzika, pierogów, klusek czy gołąbków.

Makaroniarze uwielbiają kuchnię włoską, a wielbiciele smażonego ryżu gustują w kuchni indyjskiej.

Bogracz,  jest jednym z dość popularnych dań kuchni węgierskiej. To potrawa z kociołka, którą można przygotować w domowych warunkach, ale najbardziej popularna jest kociołkowa wersja znad ogniska.

Bogracz składa się głównie z tłustych mięs – także wielbiciele lekkiej kuchni raczej się nim nie zachwycą. W potrawie tej nie brakuje też dużej ilości papryki, a także pomidorów. Za to wyrazu dodają jej odpowiednio dobrane przyprawy.

zupa gulaszowa canva,com

Zupa gulaszowa z kociołka – przygotowanie nad ogniskiem krok po kroku

Prawdziwa, węgierska zupa gulaszowa zwana bogracz, gotuje się w kociołku nad ogniskiem i właśnie na taką zupę mamy dziś dla Ciebie przepis.

Co będzie potrzebne do ugotowania zupy gulaszowej z kociołka?

  • 1,5 kilograma mięsa – najlepiej wieprzowego, ale może być też wołowe
  • Papryka żółta, czerwona i zielona – po 2 sztuki
  • 4 duże cebule
  • Pomidory – mogą być z puszki. UWAGA – mają być bez skórki
  • 0,5 kg ziemniaków
  • Bulion warzywny
  • Koncentrat pomidorowy
  • Czerwone wino
  • Przyprawy: sól, pieprz, majeranek, papryka słodka lub ostra
  • Smalec

Rozpalamy ognisko. Umieszczamy nad nim nasz kociołek i rozpuszczamy w nim trochę smalcu.

Mięso kroimy w dość spore kawałki i dorzucamy do kociołka. Najlepiej jeśli to będą różne rodzaje mięsa.

Gdy mięsko się delikatnie przesmaży, kroimy drobno cebulę i dorzucamy ją również do kociołka. Następnie pokrojone papryki, oraz pomidory. Teraz pora na pokrojone w kostkę ziemniaki.

Zalewamy wszystko bulionem i doprawiamy – do smaku. Na koniec wlewamy wino i dodajemy koncentrat. Mieszamy dokładnie i dusimy w kociołku tak długo, aż wszystkie składniki będą miękkie.

Koncentrat i bulion dodajemy na oko – trzeba próbować, bo każdy tak naprawdę ma inny smak.

Zupę jemy NA GORĄCO ze świeżym pieczywem. Smacznego!

Udostępnij Google News Komentarze

Polecane dla ciebie