canva.com
Bogracz z kociołka: sekret smaku gulaszu idealnego!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Bogracz z kociołka to danie kuchni węgierskiej, które zdobywa coraz większą popularność w Polsce. To gulaszowa zupa, która swoją nazwę wzięła od specjalnego żeliwnego garnka, tzw. kociołka węgierskiego, w którym się ją gotuje. Danie to idealnie sprawdzi się na ognisku lub grillu, ale można je także ugotować w warunkach domowych na kuchence.
Reklama
Składniki:
- 1 kg mięsa wołowego (np. pręga)
- 3-4 łyżki smalcu wieprzowego lub tłuszczu gęsiego
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki mielonej papryki
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka majeranku
- pieprz, sól
- 500 g ziemniaków (sałatkowe lub obiadowe)
- 2 pomidory
- 3 papryki
- opcjonalnie: kiełbasa, boczek, marchewka, ogórek kiszony, koncentrat pomidorowy
canva.com
Przygotowanie:
- Na początek mięso kroimy w kostkę o średniej wielkości. Cebulę i czosnek obieramy i drobno kroimy.
- W dużym żeliwnym garnku, tzw. kociołku węgierskim, rozgrzewamy smalec lub tłuszcz gęsi.
- Na gorący tłuszcz wrzucamy cebulę i podsmażamy ją, aż zacznie się rumienić.
- Dodajemy mięso i czosnek. Smażymy, aż mięso się zarumieni.
- Doprawiamy mięso papryką, kminkiem, majerankiem, solą i pieprzem. Całość mieszamy i dusimy na wolnym ogniu przez ok. 10 minut.
- Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Papryki i pomidory kroimy w większą kostkę. Wszystko wrzucamy do garnka i mieszamy.
- Dolewamy tyle wody, aby przykryła całość składników. Gotujemy na małym ogniu przez ok. 1,5-2 godziny, aż mięso i warzywa będą miękkie.
- Opcjonalnie, można dodać do bogracza kiełbasę lub wędzony boczek pokrojone w kostkę, marchewkę oraz ogórek kiszony, a także koncentrat pomidorowy dla bardziej intensywnego smaku.
- Po ugotowaniu bogracza, można go podawać z kluskami np. z kopytkami lub bułką pszenną.
Zobacz także
Porady i wskazówki:
- Przed ugotowaniem bogracza, warto zamarynować mięso w przyprawach.
- Do bogracza można dodać różne warzywa według uznania.
- Jeśli gotujemy bogracz w domowych warunkach, a nie na ognisku, to warto użyć żeliwnego garnka, który dobrze utrzymuje ciepło i pozwala na równomierne rozprowadzenie temperatury.
- Jeśli chcemy uzyskać bardziej intensywny smak, to możemy dodać do bogracza kostki rosołowe lub wywar warzywny.
Reklama
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Obserwuj nas na
Udostępnij artykuł
Polecamy
Czytaj więcej
Glazurowane żeberka, które zachwycą każdego
Glazurowane żeberka to pyszne danie mięsne, które z pewnością zachwyci Twoje podniebienie. Ta kombinacja soczystego mięsa wieprzowego, słodkiego i lekko pikantnego sosu sprawia, że jest to idealna propozycja dla miłośników klasycznych smaków. W tym artykule przedstawiamy przepis na glazurowane żeberka, podpowiadamy jak je podawać oraz udzielamy kilku porad, które pomogą Ci osiągnąć perfekcyjny efekt.
Kurczak duszony: Zdrowa kuchnia prosto z serca!
Kurczak duszony to jedno z najsmaczniejszych dań, które można przygotować w domu. Jest to doskonała alternatywa dla tradycyjnego smażonego kurczaka, ponieważ duszenie pozwala zachować wilgoć i delikatność mięsa. W tym artykule przedstawiamy przepis na kurczaka duszonego, podpowiadamy jak go podawać oraz udzielamy kilku porad, które pomogą Ci osiągnąć doskonały efekt.
Co zrobić żeby indyk był soczysty?
Jeśli chcesz przygotować soczystego indyka, istnieje kilka ważnych kroków, które musisz podjąć. Poniżej przedstawiamy kilka wskazówek, które pomogą Ci osiągnąć idealną konsystencję i smak indyka.
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
© 2024 ZaradnaKobieta.pl