Cordon Bleu - zachwycający kotlet szwajcarski
Do przeczytania w ok. 2 min.
Historia Cordon Bleu
Cordon Bleu zostało stworzone w Szwajcarii w latach 50. XX wieku. Początkowo danie to było przygotowywane z mięsa cielęcego, ale z czasem zaczęto używać także kurczaka i indyka. W Szwajcarii Cordon Bleu jest bardzo popularne i jest jednym z najczęściej zamawianych dań w restauracjach.
Z czym można jeść cordon bleu?
Cordon bleu to danie mięsne, które świetnie komponuje się z sałatką z pomidorów i ogórków oraz ziemniakami puree. Można również podać je z warzywnym risotto lub grillowanymi warzywami. Wino czerwone lub białe to idealny wybór do tego dania.
Przepis na Cordon Bleu
Przygotowanie Cordon Bleu nie jest trudne, ale wymaga trochę czasu i cierpliwości. Oto przepis na to danie:
Składniki:
- 4 plastry szynki
- 4 plastry sera żółtego
- 4 sznycle cielęce
- 2 jajka
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki mąki
- 1 szklanka bułki tartej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- olej do smażenia
Przygotowanie:
1. Rozbij sznycle cielęce na cienkie plastry.
2. Na każdym plasterku mięsa połóż plasterek sera i szynki.
3. Zwiń mięso w rulonik i przypnij wykałaczką.
4. Wymieszaj jajka z mlekiem.
5. W misce wymieszaj mąkę, sól i pieprz.
6. W drugiej misce umieść bułkę tartą.
7. Każdy rulonik obtocz w mące, następnie w jajku i na końcu w bułce tartej.
8. Rozgrzej olej na patelni i smaż ruloniki na złoty kolor.
9. Podawaj na ciepło.
Jak podawać Cordon Bleu?
Cordon Bleu najlepiej podawać na ciepło, jako danie główne. Można go podać z ziemniakami, ryżem lub sałatką. Danie to świetnie smakuje z sosem pieczarkowym lub miodowo-musztardowym.
Porady dotyczące przygotowania Cordon Bleu
- Przed przygotowaniem mięsa należy je dokładnie rozbijać, aby było cienkie i miękkie.
- Przed smażeniem ruloników należy je schłodzić w lodówce przez około 30 minut.
- Podczas smażenia należy uważać, aby bułka tarta nie przypaliła się.
- Jeśli nie lubisz szynki, możesz ją zastąpić boczkiem lub szynką parmeńską.
Niezwykłe kotleciki na co dzień i od święta
Cordon Bleu to smaczne danie mięsne, które zyskało popularność na całym świecie. Pochodzi ono z Francji, a jego nazwa nawiązuje do Orderu Świętego Ducha. Cordon Bleu składa się z mięsa, sera i szynki, a jego przygotowanie nie jest trudne. Podawać można go z ziemniakami, ryżem lub sałatką, a świetnie smakuje z sosem pieczarkowym lub miodowo-musztardowym.