Czy można jeść surowe szparagi? Znamy odpowiedź!

Surowe szparagi mają nieco inny smak i chrupkość niż gotowane lub upieczone. Jeśli chcesz spróbować surowych szparagów, poniżej znajdziesz kilka porad, jak je przygotować i jakie korzyści mogą wyniknąć z ich spożywania.

Wybierz odpowiednie szparagi

Podczas wyboru szparagów do spożycia surowego, zwróć uwagę na ich świeżość. Wybieraj szparagi o jasnozielonym kolorze, z zamkniętymi i zdrowymi łuskami. Unikaj szparagów o żółtym odcieniu lub zwiędłych końcach.

Surowe szparagi mogą być nieco trudniejsze do przełknięcia, dlatego warto obrać ich zewnętrzną warstwę. Zaczynając od górnej części, złap szparag i delikatnie obierz go za pomocą obieraczki lub noża. Usuń włókna i skórkę, aż dotrzesz do delikatnej i jasnej warstwy wewnętrznej.

Jeśli chcesz uniknąć chrupania długich i twardych szparagów, możesz je pokroić na cienkie plasterki lub paski. Możesz użyć ostrza noża lub mandoliny, aby uzyskać równomierne plastry. Ten sposób przygotowania szparagów sprawia, że ​​są one łatwiejsze do przełknięcia i dodaje ciekawego wyglądu do potrawy.

Korzyści z jedzenia surowych szparagów

Surowe szparagi są bogate w witaminy, minerały i błonnik. Zawierają witaminę K, która jest ważna dla zdrowia kości, oraz witaminy A, C i E, które działają jako przeciwutleniacze wspierające układ odpornościowy. Szparagi są również dobrym źródłem kwasu foliowego, który odgrywa ważną rolę w rozwoju komórek i układu nerwowego.