canva.com

Golonka - przepis na mięso rozpływające się w ustach

Golonka to danie, które kojarzy się z kuchnią polską. To mięso z kością, które wymaga dłuższego gotowania, ale efekt końcowy jest tego wart. W tym artykule przedstawiamy przepis na przygotowanie pysznej golonki oraz kilka porad, jak ją podać.

Przepis na golonkę

Do przygotowania golonki potrzebne będą:

Składniki:

  • 1 kg golonki wieprzowej
  • 2 cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 liście laurowe
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • sól i pieprz do smaku
  • olej do smażenia
  • 1 litr wody

Przygotowanie golonki krok po kroku:

  1. Golonkę dokładnie umyj i osusz.
  2. Cebule i czosnek obierz i pokrój w kostkę.
  3. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę i czosnek.
  4. Dodaj liście laurowe i ziele angielskie.
  5. Przełóż wszystko do garnka, dodaj golonkę i zalej wodą.
  6. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie.
  7. Wyjmij golonkę z garnka i odłóż na bok.
  8. Sos przecedź przez sitko, a następnie zagotuj i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje.
  9. Golonkę podawaj z ziemniakami i duszonymi warzywami. Polej sosem.
canva.com

Jak ugotować golonkę żeby była miękka?

Aby uzyskać miękką golonkę, należy ją wcześniej moczyć w zimnej wodzie przez kilka godzin. Następnie gotuj w osolonej wodzie z dodatkiem warzyw i przypraw przez około 2-3 godziny na małym ogniu. Po ugotowaniu, można ją jeszcze upiec w piekarniku, aby skórka stała się chrupiąca.

Jak podawać golonkę?

Golonka to danie, które najlepiej smakuje na ciepło. Podawaj ją z ziemniakami i duszonymi warzywami, takimi jak marchewka, seler i pietruszka. Możesz także dodać do niej kiszonej kapusty lub chrzanu.

Jeśli chcesz podać golonkę w bardziej elegancki sposób, możesz ją pokroić na plasterki i ułożyć na talerzu. Polej ją sosem i udekoruj natką pietruszki lub szczypiorkiem.

canva.com

Porady dotyczące przygotowania golonki

  • Przed gotowaniem golonki warto ją zamarynować w przyprawach, takich jak majeranek, tymianek czy papryka.
  • Jeśli nie masz czasu na gotowanie golonki przez kilka godzin, możesz użyć szybkowaru. Wtedy czas gotowania skróci się do około godziny.
  • Jeśli chcesz, aby golonka była bardziej chrupiąca, możesz ją przed podaniem włożyć do piekarnika na kilka minut.
  • Pamiętaj, że golonka to danie bardzo kaloryczne, dlatego warto podawać ją z lekkimi dodatkami, takimi jak sałatki czy surówki.

Golonka rozpływające się w ustach

Golonka to danie, które wymaga trochę czasu i cierpliwości, ale efekt końcowy jest tego wart. Przygotowanie golonki nie jest trudne, a efekt końcowy z pewnością zachwyci Twoich gości. Pamiętaj o naszych poradach i podawaj golonkę w sposób, który najbardziej Ci odpowiada.

Autor:
redaktor zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Obserwuj nas na
Udostępnij artykuł