Gzik - przepis który znają tylko prawdziwi górale!

Składniki

• 1kg twarogu
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• 1 cebula
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 pęczka szczypiorku

Przygotowanie

1. Twaróg dokładnie rozgnieść widelcem, aż uzyskamy jednolitą konsystencję
2. Cebulę drobno pokroić i dodać do twarogu
3. Dodać jogurt naturalny i kwaśną śmietanę, dokładnie wymieszać
4. Dodać sól, cukier i pieprz, ponownie wymieszać
5. Szczypiorek posiekać i dodać do masy serowej, dokładnie wymieszać
6. Gzik można podawać natychmiast, ale najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce

Przepis na ziemniaki z gzikiem:

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 1 porcja gziku (wg. powyższego przepisu)

Przygotowanie:

1. Umyte ziemniaki ugotować w osolonej wodzie do miękkości.
2. Ziemniaki obrać ze skórki i pokroić w plastry.
3. Gzik rozetrzeć widelcem, aż uzyskamy jednolitą konsystencję.
4. Na talerzu ułożyć plastry ziemniaków i na każdym z nich położyć łyżkę gzika.
5. Posypać szczypiorkiem i podawać na zimno.

Gzikowe triki

Gzik to potrawa, która najlepiej smakuje na chłodno. Przed podaniem warto schłodzić go w lodówce przez kilka godzin. Można również dodać do niego pokrojoną paprykę lub ogórek, aby dodać mu chrupkości. Do gzik można podawać różnego rodzaju pieczywo, na przykład chleb razowy lub chrupkie grzanki.