Kapuśniak z młodej kapusty - tradycyjna kuchnia polska

Przepis na kapuśniak z młodej kapusty

Składniki:

• 1 główka młodej kapusty
• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu warzywnego
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka kminku
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Przygotowanie warzyw:

Pierwszym krokiem jest przygotowanie warzyw. Kapustę należy dokładnie umyć, usunąć głąb i pokroić na cienkie paseczki. Marchewki i pietruszki obieramy i kroimy w kostkę. Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy.

2. Smażenie warzyw:

Na patelni rozgrzewamy masło i olej. Dodajemy cebulę i czosnek i smażymy na złoty kolor. Następnie dodajemy marchewkę i pietruszkę i smażymy przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.

3. Gotowanie kapuśniaka:

Do garnka z bulionem dodajemy kapustę i smażone wcześniej warzywa. Całość gotujemy na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, aż kapusta zmięknie i zrobi się miękka. Pod koniec gotowania dodajemy kminek, sól i pieprz do smaku.

Jak podawać kapuśniak z młodej kapusty?

Kapuśniak najlepiej podawać na gorąco, posypany świeżą natką pietruszki lub koperkiem. Doskonale smakuje z kromką chleba lub ziemniakami. Można również dodać do niego kiełbasę lub boczek, aby dodać mu dodatkowego smaku.

Porady dotyczące przygotowania kapuśniaku z młodej kapusty:

• Jeśli chcesz, aby kapuśniak miał bardziej kwaśny smak, możesz dodać do niego łyżkę octu lub sok z cytryny.
• Jeśli nie masz bulionu warzywnego, możesz go zastąpić wodą lub bulionem drobiowym.
• Możesz również dodać do kapuśniaka ziemniaki, aby zrobił się bardziej sycący.

Czym doprawić kapuśniak z młodej kapusty?

Kapuśniak z młodej kapusty idealny na wiosenny obiad:

Kapuśniak z młodej kapusty to pyszne i pożywne danie, które warto przygotować w chłodne dni. Aby uzyskać najlepszy smak, warto zastosować świeże i dobrej jakości składniki oraz dodać do niego ulubione przyprawy. Kapuśniak można podawać z chlebem lub ziemniakami, a także z dodatkiem kiełbasy lub boczku. Smacznego!