Ogórki z curry i kurkumą: Zaskakująca przekąska czeka!

Przygotowanie ogórków - umycie, pokrojenie i ułożenie w słoikach

Przed rozpoczęciem przygotowywania ogórków z curry i kurkumą, warto umyć ogórki i pokroić je w odpowiedni sposób. W zależności od preferencji można je kroić na plastry, półplastry, czy nawet wzdłuż na cztery części. Ważne jest również, aby dobrze wyparzyć słoiki przed ułożeniem ogórków. .

Przepis na ogórki z curry i kurkumą - składniki i przygotowanie zalewy

Przygotowanie zalewy do ogórków z curry i kurkumą jest bardzo proste. Wystarczy zmieszać wszystkie składniki i zagotować je razem. Poniżej znajdziesz przepis na zalewę do ogórków z curry i kurkumą.

Składniki zalewy

• 5 szklanek wody
• 3/4 szklanki octu 10%
• 1 i 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżki soli
• 4 łyżeczki curry
• 2 łyżeczki kurkumy
• kilka goździków (opcjonalnie)

Przygotowanie zalewy

Aby przygotować zalewę do ogórków z curry i kurkumą, należy wymieszać wszystkie składniki w garnku. Zagotować, a następnie odstawić zalewę, aby ostygła przed zalaniem ogórków w słoikach.

Przepis na ogórki z curry i kurkumą - dodatki do słoików

W słoikach z ogórkami warto dodać dodatkowe przyprawy, które wzmocnią smak przetworów. Dodatki możesz umieścić na dnie wyparzonych słoików z ogórkami.

Dodatki do słoików

• po 1 ziarenku ziela angielskiego
• 2-3 ziarna pieprzu
• po 1 łyżeczce gorczycy
• po 1 małym liściu laurowym (opcjonalnie)
• kawałek baldachimu kopru (opcjonalnie)

Przepis na ogórki z curry i kurkumą - zalanie ogórków i pasteryzacja

Po umieszczeniu ogórków i dodatków w słoikach oraz przygotowaniu zalewy, należy zalać ogórki zalewą wlać ostudzoną zalewę do słoików z ogórkami, a następnie zakręcić je mocno. Upewnij się, że zalewa przykrywa całe ogórki.

Pasteryzacja

Umieścić słoiki z ogórkami w garnku z wodą, tak aby woda sięgała do 3/4 wysokości słoików. Gotuj na średnim ogniu przez 5-7 minut. Następnie ostudź i przechowuj w chłodnym miejscu.