Ozorki w sosie chrzanowym: Hit!

Jak ugotować ozorki w sosie chrzanowym?

Przygotowanie ozorków w sosie chrzanowym jest dość proste, ale wymaga czasu i uwagi, aby mięso było miękkie i delikatne. Poniżej przedstawiam krok po kroku jak to zrobić:

Jakie składniki będą potrzebne?

Aby przygotować ozorki w sosie chrzanowym, będziesz potrzebować:

• 4 sztuki ozorków wieprzowych
• Włoszczyzna (marchew, seler, pietruszka)
• Sól i pieprz do smaku
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 3 liście laurowe
• 2-3 ząbki czosnku
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki masła
• 1 szklanka bulionu
• 125 ml śmietany
• 3-4 łyżki startego chrzanu
• 1 łyżka musztardy
• Pietruszka do podania

Przygotowanie

1. W garnku zagotuj 2 litry wody.
2. Dodaj do niej marchew, seler, pietruszkę, dwa ziela angielskie, szczyptę soli, szczyptę pieprzu, rozgniecione ząbki czosnku oraz ozorki.
3. Ozorki gotuj przez około 90 minut (do momentu, aż będą miękkie).
4. Wyjmij ozorki z garnka i pokrój na kawałki.
5. W oddzielnym rondlu rozpuść masło i dodaj mąkę.
6. Zmieszaj dokładnie i wlej bulion.
7. Dodaj starty chrzan i gotuj na małym ogniu przez kilka minut.
8. Dodaj śmietanę i gotuj przez kolejne kilka minut, aż sos zgęstnieje.
9. Dodaj mięso do sosu i podgrzej na małym ogniu przez kilka minut.
10. Serwuj z ziemniakami i ulubionymi dodatkami.

Jakie są najczęstsze błędy przy przygotowywaniu ozorków w sosie chrzanowym?

Przygotowanie ozorków w sosie chrzanowym wymaga pewnej uwagi i doświadczenia, aby mięso było miękkie i delikatne, a sos idealnie dobrany do smaku. Poniżej przedstawiam najczęstsze błędy, jakie popełniamy przy przygotowywaniu tego dania:

• Gotowanie ozorków zbyt krótko lub zbyt długo.
• Nie dodawanie wystarczającej ilości warzyw do gotowania.
• Nieodcedzenie mięsa po ugotowaniu.
• Przesmażanie mięsa przed dodaniem do sosu.
• Niezbyt dokładne wymieszanie sosu.

Ozorki: Niebanalny pomysł na obiad

Ozorki w sosie chrzanowym to danie, które zasługuje na uwagę i jest idealne na obiad dla całej rodziny. Gotowanie mięsa wymaga nieco cierpliwości i doświadczenia, ale efekt końcowy z pewnością jest tego wart.