Pasztet z ciecierzycy: Nie przegap tej rewelacji!

Jak zrobić pasztet z ciecierzycy?

Składniki:

• 500 g ugotowanej ciecierzycy (można użyć z puszki)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 szklanki bulionu lub wody
• 1/2 szklanki tahini
• 300 g pietruszki lub pasternaku
• 2 łyżki mielonego kminu rzymskiego (kuminu)
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 3 jajka
• zmielony pieprz
• sól

Przygotowanie:

1. W rondlu podsmażamy na oleju cebulę i czosnek, dodajemy pokrojoną w kostkę pietruszkę lub pasternak.
2. Dodajemy ciecierzycę i dusimy przez około 5 minut.
3. Do garnka dodajemy bulion lub wodę, tahini, koncentrat pomidorowy i przyprawy. Mieszamy i dusimy przez około 15 minut.
4. Lekko studzimy i miksujemy z jajkami.
5. Mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem i wlewamy do foremki do pieczenia.
6. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40 minut.
7. Pasztet wyjmujemy z piekarnika, studzimy i podajemy na kanapkach lub jako przystawkę.

Wskazówki:

• Jeśli chcesz, aby pasztet miał intensywniejszy smak, możesz dodać więcej przypraw.
• Pasztet z ciecierzycy można przechowywać w lodówce przez kilka dni.

Cudowna moc ciecierzycy:

Pasztet z ciecierzycy to danie wegetariańskie, które cieszy się coraz większą popularnością nie tylko w Polsce, ale również w innych krajach.

W przepisach na pasztet z ciecierzycy często stosuje się tahini, czyli pastę z ziaren sezamu, która nadaje daniu niepowtarzalny smak i kremową konsystencję.

Można też dodać do pasztetu różne warzywa, takie jak marchewka, pietruszka czy seler, co zwiększa jego wartość odżywczą i sprawia, że staje się jeszcze smaczniejszy.

Ciecierzyca, która jest głównym składnikiem pasztetu, jest bogata w białko roślinne, węglowodany, błonnik, a także witaminy i minerały, takie jak żelazo, magnez, cynk czy witamina B6.