canva.com

Pasztet z cukinii przepis siostry Anastazji zaskakuje smakiem!

Przedstawiamy przepis na pyszny pasztet z cukinii inspirowany przepisem siostry Anastazji. Jest to zdrowa i smaczna propozycja dla osób poszukujących alternatyw dla tradycyjnych pasztetów mięsnych. Wypróbuj ten prosty przepis i ciesz się wyjątkowym smakiem pasztetu z cukinii.

Pasztet z cukinii przepis siostry Anastazji

Składniki

  • 3 cukinie (ok. 1,4 kg)
  • 2 cebule (250 g)
  • 4 ziemniaki (500 g)
  • 4 średnie jajka
  • ½ szklanki bułki tartej zwykłej lub bezglutenowej
  • 6 ząbków czosnku
  • 1/3 szklanki oleju roślinnego
  • Przyprawy i zioła: po płaskiej łyżeczce soli, pieprzu oraz chili, garść siekanego oregano i natki pietruszki

Przygotowanie

  1. Przygotowanie warzyw: Umyj cukinie, osusz je i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Jedną cebulę oraz ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o małych oczkach. Czosnek obierz i posiekaj drobno. Drugą cebulę pokrój w drobną kostkę
  2. Odciśnięcie soku: Umieść startą cukinię i cebulę w misce, dodaj 2 łyżeczki soli i wymieszaj. Odstaw na około 30 minut, aby warzywa puściły soki.
  3. Smażenie cebuli: Na patelni rozgrzej olej roślinny, a następnie dodaj posiekaną cebulę i smaż do zeszklenia. Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze chwilę.
  4. Przygotowanie masy pasztetowej: W dużej misce wymieszaj starte warzywa (cukinię, cebulę i ziemniaki) z podsmażoną cebulą i czosnkiem. Dodaj jajka, bułkę tartą, przyprawy oraz zioła. Wymieszaj wszystko dokładnie.
  5. Pieczenie: Przełóż masę do natłuszczonej i wyłożonej papierem do pieczenia formy. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 60 minut, aż pasztet będzie złocisty i ładnie wyrośnie.
  6. Studzenie i podawanie: Po upieczeniu, wystudź pasztet w formie przez około 15 minut. Następnie wyjmij go z formy i pozostaw do całkowitego wystudzenia na kratce. Podawaj pokrojony w plastry, jako dodatek do chleba lub jako samodzielne danie z ulubionymi dodatkami.
canva.com

Warianty pasztetu z cukinii

Pasztet z cukinii przepis siostry Anastazji można również wzbogacić o dodatkowe składniki, takie jak:

Przepis na wegański pasztet z cukinii

Jeżeli szukasz wegańskiej alternatywy, zastąp jajka nasionami chia lub lnianymi. Wystarczy 2 łyżki nasion siemienia lnianego zmieszać z 6 łyżkami wody i odstawić na 15 minut, a następnie dodać do masy pasztetowej zamiast jajek.

canva.com

Siostra Anastazja odpowiada:

Jak przechowywać pasztet z cukinii?

Pasztet z cukinii przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez około 3-4 dni. Można go również zamrozić, na około 2-3 miesiące.

Jak podać pasztet z cukinii?

Pasztet z cukinii smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i na zimno. Podawaj go jako przekąskę, dodatek do kanapek, sałatek czy jako samodzielne danie z pieczywem i warzywami.

Autor:
redaktor zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Obserwuj nas na
Udostępnij artykuł