Risotto z kurkami - musisz spróbować!

Przepis na risotto z kurkami

Składniki:

• 300 g ryżu arborio
• 500 ml bulionu warzywnego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 200 g kurki
• 100 ml białego wina
• 50 g parmezanu
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Cebulę i czosnek drobno posiekać.
2. W rondlu rozgrzać oliwę z oliwek, dodać cebulę i czosnek, smażyć na złoty kolor.
3. Dodać do rondla kurki, smażyć przez kilka minut.
4. Dodać do rondla ryż i smażyć przez 2-3 minuty.
5. Dodać białe wino i gotować, aż wino wyparuje.
6. Stopniowo dodawać bulion, gotować na małym ogniu, mieszając co jakiś czas, aż ryż będzie miękki i kremowy.
7. Dodać starty parmezan, masło, sól i pieprz do smaku, wymieszać.
8. Serwować na ciepło.

Jak podawać risotto z kurkami

Risotto z kurkami najlepiej podawać na ciepło, jako danie główne. Można je udekorować listkami świeżej pietruszki lub natki zielonej. Danie to świetnie sprawdzi się na romantycznej kolacji lub w gronie przyjaciół.

Porady dotyczące przygotowania risotta z kurkami

• Do risotto z kurkami można dodać również inne składniki, takie jak szpinak, suszone pomidory czy boczek.
• W przypadku braku bulionu warzywnego, można go zastąpić wodą.
• Podczas gotowania risotto należy pamiętać, żeby stopniowo dodawać bulion i mieszając co jakiś czas, aby ryż nie przywarł do dna rondla.
• Jeśli chcesz, aby risotto było bardziej kremowe, można dodać do niego śmietanę.

Właściwości zdrowotne risotta z kurkami

Risotto z kurkami to danie, które oprócz swojego pysznego smaku, ma również wiele właściwości zdrowotnych. Kurki są bogate w witaminy z grupy B, które wpływają na układ nerwowy, a także w witaminę D, która wpływa na wchłanianie wapnia i fosforu. Ryż arborio jest dobrym źródłem węglowodanów złożonych, które zapewniają długotrwałe uczucie sytości. Dodatkowo, parmezan jest bogaty w białko i wapń, co wpływa na wzmocnienie kości.