Ryba po grecku przepis babci: najlepszy przepis na pyszne danie

Ryba po grecku przepis babci: składniki

• 1 kg ryby (sandacz, szczupak, dorsz, mintaj, miruna, sola lub duży okoń)
• 1 łyżeczka słodkiej i ostrej papryki
• 1 łyżeczka zmielonego pieprzu czarnego
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 duże cebule (400 g)
• 7 dużych marchewek (ok. 1 kg)
• ok. 6 jajek do panierki
• mąka do panierowania + odrobina mąki do oprószenia farszu na sam koniec
• bułka tarta do panierowania
• olej do smażenia i 2 łyżki do farszu

Jak przygotować rybę po grecku krok po kroku?

Przygotowanie ryby po grecku wg przepisu babci jest bardzo proste. Poniżej znajdziesz szczegółowy opis krok po kroku:

Krok 1: Przygotowanie warzyw i farszu

1. Cebule obierz i pokrój w piórka.
2. Pozostałe warzywa obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
3. Cebule podsmaż na dużej patelni z grubym dnem. Gdy zmiękną, dodaj pozostałe warzywa i duś całość przez pół godziny - do momentu aż warzywa zmiękną. Na koniec dodaj 2 łyżki oleju i wymieszaj z warzywami.
4. W osobnej misce wymieszaj jajka, mąkę, bułkę tartą oraz odrobinę mąki. Dodaj do nich duszone warzywa i wymieszaj wszystko dokładnie ze sobą.

Krok 2: Przygotowanie ryby

1. Rybę opłucz, osusz i pokrój na porcje.
2. Pokrój każdą porcję na boczne filety, usuwając ości.
3. Oprósz filety solą i pieprzem z każdej strony.

Krok 3: Panierowanie i smażenie

1. Posyp ryby solą, pieprzem i papryką.
2. Oprósz każdą porcję mąką i obtocz w przygotowanej wcześniej panierce.
3. Smaż ryby na rozgrzanym oleju z obu stron, aż będą złote i chrupiące.
4. Gotowe ryby połóż na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Krok 4: Dodanie ryby do farszu i pieczenie

1. Na dnie naczynia żaroodpornego ułóż połowę przygotowanego farszu.
2. Nakładaj na niego usmażone wcześniej ryby.
3. Przykryj ryby pozostałym farszem.
4. Nakryj naczynie folią aluminiową i piecz w nagrzanym piekarniku przez około 30-40 minut w temperaturze 180°C.

Jak podawać rybę po grecku?

Rybę po grecku najlepiej podawać na gorąco, jako danie główne, np. z ziemniakami i surówką z białej kapusty. Można ją też podawać na zimno, jako przekąskę na przyjęciu. Ryba po grecku najlepiej smakuje na drugi dzień po przygotowaniu, gdy smaki się przegryzą i danie nabierze intensywniejszego smaku.

Czy ryba po grecku jest zdrowa?

Ryba po grecku to zdrowe danie, bogate w białko i wartości odżywcze. Ryby zawierają wiele cennych składników, takich jak kwasy omega-3, witaminy z grupy B, fosfor, jod, selen i wiele innych. Dodatkowo, danie to zawiera duże ilości warzyw, co wzmocni jego wartość odżywczą.

Najsmaczniejsza ryba po grecku tylko z przepisu babci

Ryba po grecku - przepis babci, to prosty i pyszny sposób na smaczne danie, które każdy pokocha. Przygotowanie jest łatwe i nie wymaga wielu składników. Można ją podawać na ciepło lub na zimno, jako przystawkę lub danie główne.