Sajgonki z kurczakiem prosto z Wietnamu
Do przeczytania w ok. 2 min.
Historia sajgonek z kurczakiem
Sajgonki z kurczakiem pochodzą z Wietnamu, gdzie są znane jako "gỏi cuốn". Są to pierożki z farszem z mięsa, warzyw i ziół, zawinięte w cienką ryżową skórkę. Pierwotnie były to danie wegetariańskie, ale z czasem dodano do nich mięso, w tym mięso kurczaka. W Wietnamie sajgonki z kurczakiem są popularnym daniem na ulicach, a także w restauracjach i na rodzinnych uroczystościach.
Przepis na sajgonki z kurczakiem
Przygotowanie sajgonek z kurczakiem jest dość proste, ale wymaga nieco cierpliwości i precyzji. Poniżej przedstawiamy przepis na sajgonki z kurczakiem:
Składniki:
- Pierś z kurczaka
- Marchewka
- Kapusta pekińska
- Cebula
- Czosnek
- Sos sojowy
- Olej sezamowy
- Cukier
- Sól
- Pieprz
- Papier ryżowy
Przygotowanie:
- Przygotuj farsz: posiekaj drobno piersi z kurczaka, marchewkę, kapustę pekińską, cebulę i czosnek. Dodaj sos sojowy, olej sezamowy, cukier, sól i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Przygotuj skórkę: namocz w wodzie ryżowe papierowe płaty, aż zmiękną. Ułóż na każdym płacie po łyżce farszu i zwiń w rulonik.
- Smaż sajgonki na głębokim oleju, aż staną się złociste i chrupiące.
- Podawaj sajgonki z sosem słodko-kwaśnym lub sosem hoisin.
Jak podawać sajgonki z kurczakiem
Sajgonki z kurczakiem najlepiej podawać na gorąco, tuż po smażeniu. Można je podać jako przekąskę lub danie główne, wraz z dodatkiem ryżu lub sałatki. Najlepiej smakują z sosem słodko-kwaśnym lub sosem hoisin, ale można je również podać z sosem czosnkowym lub sosem sojowym.
Porady dotyczące smażenia sajgonek z kurczakiem
- Przygotuj farsz z wyprzedzeniem, aby ułatwić sobie proces smażenia.
- Używaj świeżych składników, aby sajgonki były smaczne i aromatyczne.
- Przy smażeniu sajgonek z kurczakiem używaj głębokiego oleju, aby uniknąć przypalenia i aby zapewnić chrupiącą skórkę.
- Podczas smażenia sajgonek z kurczakiem nie przesadzaj z ilością farszu, aby uniknąć pęknięcia papieru ryżowego.
- Po usmażeniu sajgonek z kurczakiem odsącz je na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
Pyszna azjatycka przekąska
Sajgonki z kurczakiem to smaczne i chrupiące danie, które zyskało popularność na całym świecie. Ich przygotowanie wymaga nieco cierpliwości i precyzji, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi Twoje starania. Podawaj sajgonki z kurczakiem na gorąco, z sosem słodko-kwaśnym lub sosem hoisin, jako przekąskę lub danie główne. Pamiętaj o kilku poradach dotyczących smażenia, aby uzyskać idealne sajgonki z kurczakiem.