Śledzie w oleju przepis babci: Jak z najlepszej restauracji?
Do przeczytania w ok. 2 min.
Śledzie w oleju - przepis babci
Śledzie w oleju to popularne danie w polskiej kuchni, a przepis od babci jest jednym z najlepszych sposobów na ich przygotowanie. Oto, co będziesz potrzebować:
- 1 kg śledzi solonych
- 2 cebule
- 1 szklanka octu
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka oleju
- 2-3 liście laurowe
- 5-6 ziaren ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
Krok 1: Przygotowanie śledzi
Pierwszym krokiem jest przygotowanie śledzi. Najpierw trzeba je oczyścić, usunąć głowy i ości. Następnie kroimy je wzdłuż na pół i płuczemy pod bieżącą wodą, aż do momentu, gdy woda będzie czysta.
Krok 2: Przygotowanie marynaty
Następnie przygotowujemy marynatę. W dużym garnku mieszamy ocet, cukier, olej, liście laurowe i ziele angielskie. Dodajemy pokrojoną cebulę i mieszamy składniki do uzyskania jednolitej konsystencji.
Krok 3: Dodanie śledzi do marynaty
Gdy marynata jest gotowa, dodajemy do niej przygotowane śledzie. Mieszamy, aż wszystkie kawałki są dokładnie pokryte marynatą. Odstawiamy w chłodne miejsce na 24 godziny.
Krok 4: Przechowywanie śledzi w oleju
Po 24 godzinach śledzie są gotowe. Najlepiej przechowywać je w lodówce, zanurzone w marynacie, aż do momentu podania.
Jak podawać śledzie w oleju?
Śledzie w oleju można podawać na wiele sposobów. Można je dodać do sałatek, kanapek lub podać jako przekąskę. Najpopularniejszym sposobem podawania śledzi w oleju jest na chlebie ze smalcem lub na ciepłym ziemniaku z dodatkiem cebuli i jabłka.
Można również dodać do marynaty cebulę i marchewkę, aby dodać smaku i wzmocnić aromat. Niektórzy lubią również dodawać do marynaty liście laurowe lub ziół, takich jak natka pietruszki lub koper.
Czy śledzie w oleju są zdrowe?
Śledzie w oleju to bogate źródło kwasów tłuszczowych omega-3, białka oraz witamin i minerałów, takich jak witamina D i selen. Wspomagają układ sercowo-naczyniowy, regulują poziom cholesterolu oraz wpływają na poprawę zdrowia skóry i włosów.
Jednak trzeba uważać na ilość spożywanego oleju i soli, ponieważ ich nadmiar może prowadzić do zwiększonego ryzyka chorób sercowo-naczyniowych i nadciśnienia.
Śledzie w oleju idealne na każdą okazję
Śledzie w oleju przepis babci to proste i pyszne danie, które warto przygotować na różne okazje. Przepis jest łatwy do wykonania i może być zmodyfikowany zgodnie z preferencjami smakowymi. Pamiętaj jednak, aby nie przesadzać z ilością oleju i soli oraz przechowywać śledzie w lodówce w zamkniętym pojemniku, aby zachować ich świeżość.