Przepyszna szarlotka z przepisu siostry Anastazji. Lepszej nie znajdziesz!

Szarlotka siostry Anastazji — składniki

Ciasto

• 4 szklanki mąki pszennej

• 1 szklanka drobnego cukru 

• 3 żółtka

• 200 g zimnego masła

• 3 łyżki kwaśnej śmietany

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Jabłka do szarlotki

• 1,5 kg kwaśnych jabłek na szarlotkę 

• 2 łyżeczki mielonego cynamonu

• 2 łyżki cukru

• 1 łyżka cukru waniliowego

• 2 łyżki bułki tartej

Przygotowanie szarlotki siostry Anastazji

1. Przygotowanie szarlotki zaczynamy od jabłek. Owoce myjemy, obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Dodajemy cukier, cukier waniliowy i cynamon — wszystko mieszamy. 

2. Jabłka odstawiamy na 2 do 3 godzin, aby puściły sok. Przed nałożeniem ich na ciasto sok dociskamy i oczywiście wypijamy. 

3. Przesianą mąkę mieszamy w misce z proszkiem do pieczenia.

4. Do mąki dodajemy zimne masło utarte na tarce o dużych oczkach. Dokładnie mieszamy, aby powstał “piasek”.

5. Żółtka wbijamy do kubka i mieszamy z kwaśną śmietaną i ekstraktem waniliowym. 

6. Mieszankę wlewamy do mąki z masłem i szybko zarabiamy ciasto, które dzielimy na 2 części.

7. Blachę na szarlotkę smarujemy masłem lub wykładamy papierem do pieczenia.

8. Rozwałkowujemy pierwszą część ciasta i układamy na blasze. Lekko dociskamy i nakłuwamy widelcem.

   Canva.com

9. Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i pieczemy ok. 15 minut.

10. Na podpieczony spód równomiernie wysypujemy bułkę tartą, a następnie wykładamy odciśnięte jabłka. Wszystko przykrywamy drugą częścią rozwałkowanego ciasta.

11. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok. 25 do 35 minut w 200 stopniach Celsjusza.

12. Przed podaniem szarlotkę siostry Anastazji posypujemy cukrem pudrem.

Przepyszna szarlotka z klasztornego przepisu jest gotowa. Smacznego!