Wyjątkowa karkówka z grilla - musisz spróbować!

Mięso idealne

Najważniejsze, to kupić odpowiedni kawałek mięsa. Nie powinno ono być ani zbyt chude, ani za bardzo tłuste. Podczas grillowania trzeba też pilnować dwóch spraw, żeby karkówka została dopieczona, a jednocześnie nie można jej spalić.

Marynata — co powinno się w niej znaleźć?

To marynaty koniecznie trzeba dodać coś, co sprawi, że mięso skruszeje. Przede wszystkim koniecznie musi być w niej sól (można też wykorzystać sos sojowy, który jest słony sam w sobie).

Dobrze sprawdzi się ocet lub kwasek cytrynowy. Innym rozwiązaniem jest... piwo!

Koniecznie trzeba też dodać zioła i przyprawy.

Składniki potrzebne do przygotowania karkówki z grilla

Poniżej znajduje się lista składników na marynatę do 1 kg karkówki. Koniecznie trzeba przygotować ją wcześniej. Zamarynowane mięso powinno spędzić w lodówce kilka, kilkanaście godzin. Najlepiej schować je tam wieczorem, poprzedzającym dzień grillowania.

• 2 łyżki keczupu
• 2 łyżeczki musztardy
• 3 łyżki oleju
• 2 ząbki czosnku
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 0,5 łyżeczki suszonego majeranku

Jak dokładnie, krok po kroku przyrządzić karkówkę z grilla?

Mięso trzeba umyć, osuszyć i pokroić na plastry grubości 1 centymetra. Każdy plaster lekko robić dłonią (nie tłuczkiem). Ząbki czosnku przepuścić przez praskę, a następnie połączyć ze sobą wszystkie składniki marynaty.

Dokładnie obtoczyć w niej karkówkę i schować ją do lodówki w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Mięso należy później grillować z obu stron, aż będzie wyglądać na porządnie przypieczone.

Z czym podawać karkówkę z grilla?

Idealna będzie z sałatką ziemniaczaną lub grecką. Świetnie sprawdzi się w połączeniu z pieczywem lub świeżymi, czy też grillowanymi warzywami.