Zupa ogórkowa: Zawsze zachwyca!

Zupa ogórkowa - składniki i przygotowanie

Składniki

• 1-2 litry wywaru mięsnego (najlepiej drobiowego lub wieprzowego)
• 2-3 duże ziemniaki
• 2-3 ogórki kiszone
• 1 cebula
• 1-2 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła lub oleju
• 1 liść laurowy
• 1-2 ziarna ziela angielskiego
• sól i pieprz do smaku
• śmietana do podania (opcjonalnie)

Przygotowanie zupy ogórkowej krok po kroku:

1. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
2. Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
3. Ogórki kiszone pokroić w kostkę.
4. Na patelni rozgrzać masło lub olej, dodać cebulę i smażyć, aż zmięknie.
5. Dodać ziemniaki, ogórki, liść laurowy, ziele angielskie i przeciśnięty czosnek.
6. Zalać wszystko wywarem mięsnym.
7. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować około 20-30 minut, aż ziemniaki będą miękkie.

Po ugotowaniu zupy ogórkowej można ją podać z dodatkiem śmietany oraz posiekanego koperku.

Zupa ogórkowa - wartości odżywcze

Zupa ogórkowa to potrawa, która jest bogata w składniki odżywcze. Zawiera wiele witamin i minerałów, takich jak:

• witamina C
• witamina B1
• witamina B2
• witamina B6
• wapń
• magnez
• fosfor

Ponadto zupa ogórkowa zawiera białko i błonnik, co sprawia, że jest to potrawa bardzo sycąca. Warto zatem regularnie włączać ją do swojej diety.

Zupa ogórkowa - historia potrawy

Zupa ogórkowa to potrawa, która ma długą historię w kuchni polskiej. Pierwsze wzmianki o niej pochodzą z XVIII wieku. Dawniej zupa ogórkowa była przyrządzana w większości z mięsa wieprzowego, a dodatkiem były ogórki kiszone i ziemniaki. Obecnie zupa ogórkowa może być przyrządzona z różnych rodzajów mięsa i z dodatkiem innych warzyw.