Biały barszcz: Przepis babci, który pamiętasz z dzieciństwa.
Do przeczytania w ok. 3 min.
Jak przygotować biały barszcz przepis babci?
Przygotowanie białego barszczu nie jest trudne, jednak wymaga trochę czasu i cierpliwości. Oto krok po kroku jak przygotować biały barszcz przepis babci:
Składniki:
- 500 ml zakwasu do barszczu białego
- 1 litr wody
- 500 g białej kiełbasy
- 1 cebula
- 1 średniej wielości marchewka
- 3 ząbki czosnku
- 3 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 5 ziaren jałowca
- 1 łyżka mąki
- 2 łyżki masła
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Na patelni rozgrzej masło i podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek.
- Dodaj mąkę cały czas mieszaj, aż masa zacznie się lekko zarumieniać.
- Dodaj pokrojoną w cienkie plasterki marchewkę. Podsmaż.
- Zdejmij patelnię z ognia i odstaw na bok.
- W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem liści laurowych, ziela angielskiego, jałowca, soli i pieprzu.
- Wrzuć białą kiełbasę i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut.
- Wyjmij kiełbasę z garnka i pokrój na małe kawałki.
- Dodaj podsmażoną cebulę i czosnek do garnka z wodą i gotuj przez kolejne 10 minut.
- Na koniec dodaj pokrojoną kiełbasę, kwaśną śmietanę i zakwas.
- Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, aż zupa zgęstnieje.
- Spróbuj i dopraw solą i pieprzem do smaku.
Gotowy biały barszcz podaj z ziemniakami lub chlebem.
Biały barszcz - wskazówki babci
Aby biały barszcz przepis babci był jeszcze smaczniejszy, warto zastosować kilka trików kulinarnych. Przede wszystkim, należy pamiętać o wyborze dobrej jakości białej kiełbasy, która będzie miała intensywny smak oraz odpowiednią konsystencję.
Kolejnym ważnym elementem jest odpowiednie doprawienie zupy. Warto eksperymentować z dodatkiem różnych przypraw, takich jak majeranek, kminek lub ziele angielskie, aby nadać zupie wyrazistego smaku.
Na koniec, warto pamiętać o odpowiedniej prezentacji dania. Biały barszcz przepis babci można podawać z ziemniakami, chlebem lub innymi dodatkami, które będą idealnie pasować do smaku tej tradycyjnej polskiej zupy.
Jakie są właściwości odżywcze białego barszczu?
Biały barszcz to nie tylko smaczna zupa, ale także źródło wielu cennych składników odżywczych. W białym barszczu znajdziemy przede wszystkim białka, tłuszcze, witaminy oraz składniki mineralne.
Biała kiełbasa, która stanowi główny składnik białego barszczu, to źródło wysokiej jakości białka, które jest niezbędne dla organizmu do prawidłowego funkcjonowania. Ponadto kiełbasa dostarcza organizmowi także tłuszczów, które są źródłem energii dla organizmu.
W białym barszczu znajdziemy także wiele cennych witamin, takich jak witamina C, która jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego, czy witamina B1, która wpływa na metabolizm węglowodanów i tłuszczów. Warto również zwrócić uwagę na obecność składników mineralnych, takich jak żelazo, wapń i magnez, które są niezbędne dla zdrowia kości oraz układu krwionośnego.
