Zupa serowo-cebulowa. Dodaj odrobinę wina i poczuj smak Francji

Składniki na zupę serowo-cebulową

• 1,5l bulionu warzywnego
• 200ml białego wina wytrawnego
• 5 cebul
• 1 ząbek czosnku
• 10g masła
• 250g chleba
• 250g serka topionego śmietankowego
• 1 ziemniak
• 2 łyżki oleju
• Po szczypcie: ostrej papryki, słodkiej papryki, pieprzu białego, majeranku i tymianku
• Sól i pieprz czarny
• Natka pietruszki

Sposób przygotowania pysznej zupy serowo-cebulowej

1. Rozgrzej olej w garnku z grubym dnem. Cebulę obierz i pokrój w piórka. Smaż ją partiami tak, żeby całość była rumiana.
2. Ziemniaka i czosnek obierz. Ziemniaka pokrój w kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę. Dodaj je do garnka z cebulą razem z odrobiną tymianku i parę minut duś. Na koniec dodaj majeranek i ostrą paprykę.
3. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Chleb porwij na nieregularne kawałki, ułóż na blasze z papierem do pieczenia i piecz przez 4 minuty.
4. Cebulę zalej winem i redukuj aż alkohol odparuje. Dolej bulion i całość gotuj do miękkości warzyw przez jakieś pół godziny. Po tym czasie zmiksuj warzywa na aksamitny krem, dodaj serek topiony i zmiksuj jeszcze raz.
5. Zupę rozlej do misek, posyp grzankami i posiekaną natką pietruszki.