Kurczak w sosie teriyaki - spróbuj i zakochaj się!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Historia kurczaka w sosie teriyaki
Kurczak w sosie teriyaki to danie, które pochodzi z Japonii. Słowo "teriyaki" oznacza "polany sosem" i odnosi się do sposobu, w jaki kurczak jest gotowany. Dawniej w Japonii sos teriyaki był używany do marynowania ryb, ale z czasem zaczął być stosowany do mięsa, w tym do kurczaka. Dziś kurczak w sosie teriyaki jest jednym z najpopularniejszych dań kuchni japońskiej na całym świecie.
Przepis na kurczaka w sosie teriyaki
Składniki:
- 4 filety z kurczaka
- 1/2 szklanki sosu sojowego
- 1/2 szklanki wody
- 1/4 szklanki cukru
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka octu ryżowego
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 1 łyżeczka mąki kukurydzianej rozpuszczonej w 1 łyżce zimnej wody
- 1 łyżka oleju roślinnego
Sposób przygotowania:
- W dużym rondlu wymieszaj sos sojowy, wodę, cukier, miód, ocet ryżowy, czosnek i imbir. Zagotuj na średnim ogniu.
- Dodaj kurczaka i gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut, aż mięso będzie miękkie i dobrze przesiąknięte sosem.
- Dodaj rozpuszczoną w wodzie mąkę kukurydzianą i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
- Podawaj z ugotowanym ryżem i posypane posiekaną natką pietruszki.
Jak podawać kurczaka w sosie teriyaki
Kurczaka w sosie teriyaki najlepiej podawać z ugotowanym ryżem i posypane posiekaną natką pietruszki. Można również dodać do niego warzywa, takie jak marchewka, groszek cukrowy, cebula czy papryka.
Danie to świetnie smakuje również z grillowanymi warzywami lub sałatką z ogórków kiszonych.
Porady dotyczące przygotowania kurczaka w sosie teriyaki
- Możesz przygotować sos teriyaki z wyprzedzeniem i przechowywać go w lodówce przez kilka dni.
- Jeśli chcesz, aby kurczak był bardziej chrupiący, możesz go najpierw obtoczyć w mące kukurydzianej i usmażyć na patelni z odrobiną oleju.
- Jeśli nie masz octu ryżowego, możesz go zastąpić octem balsamicznym lub sokiem z cytryny.
- Jeśli chcesz, aby kurczak był bardziej aromatyczny, możesz dodać do sosu teriyaki kilka kropel oleju sezamowego.
Kurczak jak z restauracji
Kurczak w sosie teriyaki to pyszne danie, które z pewnością przypadnie do gustu wielu osobom. Teraz, dzięki temu przepisowi, możesz przygotować je w domu w łatwy i szybki sposób. Pamiętaj, żeby podawać kurczaka w sosie teriyaki z ugotowanym ryżem i posypane posiekaną natką pietruszki, a także eksperymentować z dodatkami, takimi jak warzywa czy grillowane owoce. Smacznego!
