Pasztet domowy z mieszanego mięsa: Smak, którego szukałaś całe życie!

Pasztet domowy z mieszanego mięsa

Składniki:

• ½ kg cielęciny (np. łopatka, karczek)
• ¼ kg surowego boczku
• 400 g wątroby drobiowej
• 60 g słoniny
• 10 g suszonych grzybów
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• ½ selera
• 2 cebule
• 1 czerstwa bułka pszenna
• 3 jajka
• Przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa, ziele angielskie, liście laurowe

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki mięsne dokładnie umyć i osuszyć.
2. Wszystkie warzywa oczyścić i umyć. Marchewkę, pietruszkę i selera obrać i pokroić w drobną kostkę.
3. Wątróbkę i boczek pokroić w mniejsze kawałki.
4. Cebule obrać i pokroić w drobną kostkę.
5. Grzyby namoczyć w letniej wodzie przez około 30 minut, następnie odcedzić.
6. Bułkę namoczyć w mleku, następnie odcedzić.
7. Wszystkie składniki mięsne i warzywne, bułkę, odcedzone grzyby oraz jajka zmielić w maszynce do mielenia mięsa. Masa powinna mieć jednolitą konsystencję.
8. Masę doprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową i zmielonym zielem angielskim. Dokładnie wymieszać.
9. Naczynie żaroodporne wyłożyć plastry słoniny, tak aby pokryły dno i boki naczynia.
10. Do naczynia wlać połowę przygotowanej masy mięsnej. Na masę położyć warstwę cebuli, następnie resztę masy mięsnej.
11. Pasztet piec w temperaturze 180°C przez około 1,5 godziny.
12. Po upieczeniu pasztet wyjąć z piekarnika i wystudzić.
13. Pasztet podawać pokrojony w plastry, najlepiej z dodatkiem chrzanu i ogórków kiszonych.

canva.com

Pasztet domowy z mieszanego mięsa – wskazówki i porady

• Do przygotowania pasztetu domowego można wykorzystać różne rodzaje mięsa, np. cielęcinę, wołowinę, wieprzowinę czy królika. Ważne, aby mięso było świeże i dobrej jakości.
• Do masy mięsnej można dodać różne warzywa, np. cebulę, marchewkę, seler, pietruszkę, paprykę czy cukinię. Dzięki temu pasztet będzie bardziej aromatyczny i smaczniejszy.
• Przyprawy można dopasować do swoich preferencji smakowych. Warto jednak pamiętać, aby nie przesadzić z ilością przypraw, aby pasztet nie był zbyt pikantny.
• Pasztet najlepiej smakuje po wystudzeniu w lodówce przez kilka godzin lub nawet przez noc. Dzięki temu masa mięsna się uformuje, a smaki będą bardziej zharmonizowane.
• Do pasztetu można dodać także różne dodatki, np. suszone pomidory, oliwki, orzechy czy suszone owoce.
• Przed podaniem pasztetu warto polać go sosem, np. koperkowym lub grzybowym, co jeszcze bardziej podkreśli jego smak i aromat.

Pasztet domowy z mieszanego mięsa: Najlepszy!

Pasztet domowy z mieszanego mięsa to idealna przekąska na różne okazje. Jest on znakomitą alternatywą dla sklepowych wędlin, a przy tym jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Pasztet można przygotować z różnych rodzajów mięsa i warzyw, co pozwala na dopasowanie smaku do swoich preferencji. Warto wypróbować ten przepis na domowy pasztet i cieszyć się aromatem i smakiem pysznej domowej wędliny.

Zobacz także

Pasztet z ciecierzycy: Nie przegap tej rewelacji!

Sprawdzony przepis na pasztet domowy: po prostu HIT!

Pasztet świąteczny: Święta bez niego? Niemożliwe!