Powidła śliwkowe przepis babci Krysi

Składniki na powidła śliwkowe jak u babci:

• 3 kg śliwek węgierek
• 400-450 g cukru
• 3 łyżki octu winnego lub jabłkowego

Z takich proporcji powstanie około 2-3 słoików powideł.

Przygotowanie powideł śliwkowych krok po kroku:

1. Śliwki dokładnie myjemy, osuszamy i usuwamy pestki.
2. Wkładamy owoce do dużego garnka i obsypujemy cukrem. Pozostawiamy na kilka godzin, aby śliwki puściły sok.
3. Wstawiamy garnek ze śliwkami na gaz i zagotowujemy. Gotujemy na niewielkim ogniu przez około 3-4 godziny, aż owoce zmiękną i zaczną przypominać konsystencją powidła. Podczas gotowania należy często mieszkać, aby powidła nie przypaliły się do dna garnka.
4. Pod koniec gotowania dodajemy ocet winny lub jabłkowy. Dzięki niemu powidła nabiorą nieco kwaśnego smaku, który idealnie zbalansuje słodycz owoców.
5. Gdy powidła będą gotowe, wyłączamy gaz i pozostawiamy je w garnku do wystygnięcia. Możemy także przelać je do słoików i pasteryzować, aby wydłużyć ich trwałość.

canva.com

Kilka wskazówek:

• Do powideł należy wybrać dojrzałe, ale nie zbyt miękkie owoce. Śliwki powinny być intensywnie fioletowe, bez uszkodzeń i oznak pleśni.
• Cukier można dodawać według uznania. Jeśli lubisz bardzo słodkie powidła, zwiększ jego ilość. Pamiętaj jednak, że cukier wpływa na konsystencję powideł – im więcej cukru, tym bardziej gęste powinny być przetwory.
• Podczas gotowania powideł warto często mieszać, aby nie przypaliły się do dna garnka. Jeśli widzisz, że powidła są zbyt gęste, można dodać trochę wody, aby rozrzedzić masę.
• Powidła można także przyprawić cynamonem, goździkami lub dodatkami takimi jak rodzynki czy orzechy.
• Jeśli chcesz, aby powidła były bardziej gładkie, można je przetrzeć przez sito lub zmiksować blenderem. Dzięki temu będą miały jednolitą konsystencję.
• Pamiętaj, że powidła śliwkowe są bogate w witaminy i minerały, dzięki czemu stanowią wartościowy dodatek do Twojego jadłospisu. Można je podawać jako dodatek do pieczywa, naleśników czy omletów.

Zobacz także

Zostały Ci zamrożone czereśnie z lata? Zrób ekspresową konfiturę do naleśników!

Doskonała marmolada pomarańczowa dla oszczędnych. Ten dodatek znacznie obniży koszty przygotowania przetworów

Prosty przepis na konfiturę z truskawek i rabarbaru. Wyjątkowy smak i aromat lata!

Przepis na powidła śliwkowe: Najlepszy!

Jeśli chcesz zrobić powidła śliwkowe jak u babci, musisz pamiętać o kilku ważnych zasadach. Wybierz dojrzałe owoce, które dokładnie umyjesz i pozbawisz pestek. Gotuj je na niewielkim ogniu przez kilka godzin, dodając cukier i ocet winny. Pamiętaj, że powidła można przyprawić cynamonem, goździkami czy innymi dodatkami.

Gotowe powidła śliwkowe przelej do słoików i pasteryzować, aby wydłużyć ich trwałość.