Pulpety drobiowe w sosie koperkowym: Po prostu pycha!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Historia i pochodzenie pulpety
Pulpet, bo o nim mowa, to potrawa mięsna, która swoje korzenie ma we Włoszech. Do Polski danie to trafiło wraz z włoskimi kucharzami, którzy służyli u magnackich rodzin. Obecnie pulpety są jednymi z ulubionych potraw Polaków i nie brakuje ich na naszych stołach. Są doskonałym pomysłem na obiad lub kolację, a przede wszystkim są proste w przygotowaniu.
Pulpety drobiowe w sosie koperkowym
Składniki:
- 600 g mielonego mięsa drobiowego (np. z kurczaka)
- 1 jajko
- 1 cebula
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- 500 ml bulionu drobiowego
- 250 ml śmietany kremówki
- 2 łyżki posiekanego koperku
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
Sposób przygotowania:
- Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na maśle aż zmięknie.
- Do miski włożyć mięso mielone, jajko, smażoną cebulę oraz przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszać.
- Z mięsa formować pulpety wielkości orzecha włoskiego.
- Pulpety obtoczyć w mące.
- Na patelni rozgrzać olej i obsmażyć pulpety z każdej strony.
- Wlać bulion na patelnię, przykryć i dusić pulpety na małym ogniu przez około 15 minut.
- Dodać śmietanę i posiekany koperek, doprawić solą i pieprzem. Gotować jeszcze przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
Pulpety drobiowe w sosie koperkowym to propozycja dla osób, które nie lubią mięsa wieprzowego lub wołowego. Dzięki dodatkowi koperku sos ma świeży smak i aromat, co sprawia, że danie jest wyjątkowo lekkie i przyjemne w smaku.
Cenne porady dotyczące przygotowania pulpetów
Jeśli chcesz, aby Twoje pulpety były soczyste i miękkie, zastosuj poniższe porady:
- Do mięsa mielonego dodaj namoczoną w mleku bułkę tarta lub ugotowaną kaszę jaglaną. Dzięki temu pulpeciki będą bardziej puszyste i miękkie.
- Przed smażeniem pulpety możesz obtoczyć w mące, co sprawi, że mięso nabierze chrupkości, a po usmażeniu będą bardziej puszyste.
- Jeśli gotujesz pulpety w sosie, pamiętaj o tym, żeby dodać do niego warzywa takie jak cebula, marchewka, seler czy pietruszka. Dzięki temu sos będzie bardziej aromatyczny i smaczniejszy.
- Przed podaniem pulpety można posypać świeżą natką pietruszki lub innymi ziołami, co dodatkowo podkreśli smak dania.
Pulpety drobiowe - obiad idealny
Pulpety to danie, które cieszy się dużą popularnością w Polsce. Można je przyrządzać na wiele sposobów, dodając różne składniki i przyprawy. Warto pamiętać o kilku prostych zasadach, dzięki którym pulpeciki będą soczyste i aromatyczne. Pulpety w sosie koperkowym są doskonałym wyborem na obiad dla całej rodziny. Wystarczy połączyć mięso mielone z odpowiednimi składnikami i dodać aromatyczne przyprawy, by stworzyć smaczne i sycące danie.
