RAcuchy na szarym talerzu z malinami, jeżynami i borówkami
canva.com

Racuchy na kefirze jak u babci: Pyszne!

Jesteś fanem tradycyjnych, domowych wypieków? Jeśli tak, to na pewno nie może Cię ominąć przepis na pyszne racuchy na kefirze jak u babci. To propozycja dla miłośników słodkich smaków, którzy szukają wypieku, którym można zaskoczyć całą rodzinę. Jak przygotować racuchy na kefirze, aby były puszyste, delikatne i smaczne? Sprawdź koniecznie!
Reklama

Czym są racuchy na kefirze jak u babci?

Racuchy na kefirze to tradycyjny, polski wypiek, który kojarzy nam się z domem i rodzinnymi obiadami. Są one znacznie lżejsze i puszystsze od klasycznych placków, co zawdzięczają dodatkowi kefiru i proszku do pieczenia. Do ciasta często dodaje się jabłka lub banany.

Jak przygotować racuchy na kefirze jak u babci?

Przepis na racuchy na kefirze jak u babci jest bardzo prosty i nie wymaga specjalnych umiejętności. Potrzebne będą:

  • 2 szklanki mąki pszennej uniwersalnej
  • 1 jajko
  • 2/3 szklanki kefiru
  • 2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • opcjonalnie: 1-2 jabłka lub banany

Przygotowanie

  1. Mąkę przesiej do dużej miski.
  2. Dodaj jajko, cukier i kefir, wymieszaj składniki do uzyskania jednolitej masy.
  3. Dodaj sodę oraz proszek do pieczenia, ponownie wymieszaj.
  4. Jabłka lub banana obierz ze skóry i pokrój w małe kawałki, dodaj do ciasta i delikatnie wymieszaj.
  5. Na patelni rozgrzej olej, nakładaj łyżką ciasto i smaż z obu stron na złoty kolor.
  6. Gotowe racuchy wyłóż na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
  7. Serwuj ciepłe posypane cukrem pudrem lub polane syropem klonowym.
Cztery racuchy nabite na widelec oblane syropem klonowym
canva.com

Jakie są najlepsze dodatki do racuchów na kefirze?

Do racuchów na kefirze jak u babci najczęściej dodaje się jabłka, banany lub śliwki. Można też dodać rodzynki, miód lub cukier puder. Najlepiej smakują ciepłe, jeszcze lekko chrupiące z zewnątrz, a miękkie i puszyste w środku.

Czy racuchy na kefirze są zdrowe?

Racuchy na kefirze jak u babci to smaczny i sycący wypiek, który jednak ze względu na dodatek cukru i tłuszczu nie jest najlepszy dla zdrowia. Można jednak przygotować je w wersji bardziej fit, używając mąki pełnoziarnistej, zamiast białej oraz dodając mniej cukru.

Reklama

Jak przechowywać racuchy na kefirze?

Racuchy na kefirze jak u babci najlepiej smakują tuż po przygotowaniu, ale jeśli zostaną jakieś resztki, można je przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 1-2 dni. Warto jednak pamiętać, że po tym czasie tracą one na swojej puszystości i chrupkości.

Reklama
Autor - Magda Czarnota
Autor:
|
redaktor zaradnakobieta.pl
m.czarnota@zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Google news icon
Obserwuj nas na
Google news icon
Udostępnij artykuł
Reklama
Reklama
Reklama