Smalec: jak go przygotować i jeść?
Do przeczytania w ok. 2 min.
Smalec - najlepszy przepis
Smalec to tłuszcz zwierzęcy, który otrzymuje się z topionego boczku lub słoniny. Jest to tradycyjny składnik polskiej kuchni, który wykorzystuje się do przygotowania wielu potraw. Oto przepis na smalec:
- Włóż boczek lub słoninę do garnka i dodaj wodę.
- Dodaj sól, pieprz i liść laurowy.
- Gotuj na małym ogniu, aż tłuszcz całkowicie się rozpuści.
- Odcedź tłuszcz przez sito i wlej go do słoika.
- Odstaw na kilka godzin, aż smalec zastygnie.
Twój smalec jest gotowy! Możesz go przechowywać w lodówce przez kilka tygodni.
Właściwości zdrowotne smalcu
Smalec ma wiele właściwości zdrowotnych, które warto poznać. Przede wszystkim jest źródłem witaminy D, która jest niezbędna dla zdrowych kości i zębów. Ponadto smalec zawiera kwas linolowy, który obniża poziom cholesterolu i zapobiega chorobom serca.
Smalec jest także bogaty w witaminę E, która działa jako antyoksydant i chroni organizm przed działaniem wolnych rodników. Ponadto smalec zawiera witaminę A, która jest niezbędna dla dobrego widzenia i zdrowej skóry.
Wartości odżywcze i kaloryczność smalcu
Smalec jest bardzo kaloryczny - 100 gramów smalcu to aż 897 kcal! Jednak smalec jest także bogaty w składniki odżywcze, takie jak:
- białko - 0,5 g
- węglowodany - 0 g
- tłuszcz - 99,8 g
- witamina A - 700 µg
- witamina D - 50 µg
- witamina E - 2,8 mg
Jak podawać smalec
Smalec można podawać na wiele sposobów. Najczęściej podaje się go na chlebie lub kawałku pieczywa. Można także dodać smalec do ziemniaków lub kaszy, aby dodać im smaku.
Smalec świetnie komponuje się z ogórkiem kiszonym, cebulą lub jabłkiem.
Porady dotyczące spożywania smalcu
Jeśli lubisz smalec, pamiętaj, że powinien być on spożywany w umiarkowanych ilościach. Ze względu na wysoką kaloryczność smalcu, nie powinno się go jeść codziennie. Warto także wybierać smalec pochodzący z dobrego źródła - najlepiej od lokalnych producentów, którzy dbają o jakość swoich produktów.
