Tarta z cukinią: Prostota i doskonałość w jednym!

Składniki:

• 250 g mąki pszennej
• 125 g zimnego masła
• szczypta soli
• 1 jajo
• 50 g ostrego żółtego sera (np. cheddar)
• 3 średnie cukinie lub dwie duże
• 50 g masła
• 1 pęczek dymki
• 1 pęczek szczypiorku
• 3 jaja
• 150 ml śmietanki kremówki 30%
• sól, pieprz

Jak przygotować tartę z cukinią?

1. Na początku zaczynamy od przygotowania ciasta kruchego. Wszystkie składniki na ciasto umieszczamy w misce i dokładnie mieszamy, aż powstanie jednolite ciasto.
2. Następnie ciasto formujemy w kulę, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na minimum 30 minut.
3. Cukinie myjemy, osuszamy i kroimy w cienkie plasterki.
4. Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy pokrojoną dymkę oraz szczypiorek i smażymy na małym ogniu przez kilka minut.
5. W misce mieszamy jaja ze śmietanką kremówką, solą i pieprzem.
6. Ciasto wyjmujemy z lodówki i rozwałkowujemy na grubość około 3 mm.
7. Przenosimy ciasto do formy, układamy na nim plasterki cukinii, posypujemy startym serem i zalewamy przygotowaną wcześniej masą jajeczną.
8. Tartę wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy przez około 30-35 minut.

canva.com

Porady i wskazówki:

• Do tart możemy dodać także inne warzywa, jak papryka, pomidory czy bakłażan.
• Możemy również dodać do masy jajecznej świeże zioła, takie jak tymianek czy rozmaryn, aby nadać tarcie dodatkowego smaku.
• Jeśli nie przepadasz za ciastem kruchym, możesz spróbować zrobić tartę na cieście francuskim lub drożdżowym.

Jakie właściwości ma cukinia?

Cukinia to lekkie, kaloryczne warzywo bogate w błonnik, witaminę C, potas i magnez. Pomaga utrzymać prawidłowe funkcjonowanie jelit, układu odpornościowego, ciśnienia krwi i układu nerwowego.