Ryba na Wigilię - 5 najlepszych przepisów na rybę na świąteczną kolację

Ryba na Wigilię - przepis na wigilijną rybę w płatkach kukurydzianych

Ryba na Wigilię to nie tylko tradycyjny karp z patelni. Tym razem chcemy Ci zaproponować przepis na filet z dorsza w płatkach z kukurydzy. Co będzie nam potrzebne?

• filety z dorsza - około 400 g już po rozmrożeniu
• półtora szklanki płatków kukurydzianych naturalnych (niedosładzanych)
• półtora szklanki mąki
• suszona pietruszka - około półtora łyżeczki
• sok wyciśnięty z połówki cytryny
• ulubiony olej, jakieś 3-4 łyżki
• 3 jajka

Nasze filety z ryby dokładnie myjemy pod bieżącą wodą. Dzielimy je na mniejsze kawałki, a następnie polewamy obficie sokiem wyciśniętym z połówki cytryny. Posypujemy suszoną pietruszką (choć można też wykorzystać świeżą) i odkładamy na kilka chwil na bok. Dalszy sposób przygotowania tej ryby jest bardzo prosty. Wyjmujemy 3 talerze. Na jednym z nich umieszczamy mąkę, na drugim płatki kukurydziane, a na trzecim rozbełtane dokładnie jajka. Filety moczymy w mące, następnie w jajku, a na koniec obtaczamy je w płatkach. Smażymy z obu stron, na rozgrzanym oleju. Tak przygotowane ryby świetnie komponują się z podpieczonymi ziemniakami i surówką z marchewki, białej kapusty lub kapusty kiszonej. Ten dorsz to hit nie tylko na Wigilię.

Karp na wigilijnym stole - przepis

Wigilia bez karpia? No nie ma mowy! Chociaż jest to ryba, która ma sporo ości, to można przygotować ją też w taki sposób, aby nie trzeba było jej z tych ości obierać. Wystarczy, że przygotujemy do niej zalewę octową. Dziś jednak skupimy się na przepisie na tradycyjnego, wigilijnego karpia. Jak przygotować go na świąteczny stół? Składniki:

• około 1,5 kilograma płatów karpia - dzięki kupieniu gotowych, ominie Cię patroszenie ryby
• przyprawa do karpia (około łyżka)
• kilka łyżek mąki pszennej
• sól i pieprz do smaku
• olej, na którym usmażysz rybę

Jaka ryba musi obowiązkowo znaleźć się na świątecznym stole? No wiadomo, że karp! Tak jak wspomnieliśmy, możesz przygotować karpia w zalewie octowej, ale dużo łatwiejszy jest ten prosto z patelni. Wystarczy, że osypiesz każdy płat ryby mieszanką przypraw, solą i pieprzem. Obtocz go w mące, a następnie usmaż na rozgrzanym oleju z obu stron. Tak przygotowana ryba smakuje najlepiej gdy jest podana na ciepło.

Tarta z łososia wędzonego na gorąco

Kolejna, świetna propozycja na przygotowanie ryby na Wigilię to tarta z łososia wędzonego na gorąco. Jest to ryba, która ma charakterystyczny smak, ale gdy odpowiednio się ją doprawi i przygotuje, to wręcz rozpływa się w ustach. W przypadku wędzonego łososia mamy ułatwioną sprawę. A jakie jeszcze składniki prócz ryby są potrzebne do zrobienia tego dania?

• Ciasto: szklanka mąki pszennej, łyżeczka soli, około 150 g zimnego masła, 1 średnie jajko.
• 4 średnie jajka
• około 80 ml kremowej śmietanki
• łosoś wędzony na gorąco - około 120 g
• sok z cytryny (mniej więcej łyżka)
• 1 dorodna gruszka
• 120 g sera camembert
• sól i pieprz do smaku

Najpierw zrobimy ciasto, które należy zagnieść z podanych składników. Formę do tarty smarujemy masłem i układamy na niej ciasto chłodzone wcześniej przez godzinę w lodówce. Mniej więcej 1/3 musimy odkroić - przyda nam się na wierzch tarty. W cieście robimy dziurki widelcem i wkładamy je do lodówki. W tym czasie odpalamy piekarnik do nagrzania na 190 stopni. Na formę nakładamy folię aluminiową i podpiekamy ciasto przez około kwadrans. Po tym czasie zdejmujemy folię i dopiekamy wszystko jeszcze przez około 12 minut. Zmieniamy temperaturę piekarnika na 180 stopni. Jajka roztrzepujemy w misce z solą i pieprzem. Dolewamy śmietankę i pokrojony drobno ser. Łososia również kroimy. Gruszkę obieramy i tniemy na plasterki. Skrapiamy je sokiem z cytryny. Układamy łososia na cieście, dodajemy gruszkę i zalewamy wszystko masą jajeczno, śmietanowo serową. Na wierzchu układamy rulony z reszty ciasta i robimy z niego kratkę. Pieczemy przez około 20-25 minut.

Ryby na Wigilię - ryba po grecku z filetów z dorsza

Wybór ryby na Wigilię to niełatwa sprawa. Zwłaszcza, że w Internecie można znaleźć mnóstwo polecanych i rzekomo pysznych przepisów. Naszym zdaniem nie ma świąt, bez ryby po grecku - a najlepiej z filetów z dorsza. Co jest potrzebne do przyrządzenia tego świątecznego dania?

• Filety z dorsza - około 800 g
• marchewki - 8 sztuk
• korzeń pietruszki- 5 sztuk
• biała część pora
• przyprawa do ryb
• przecier pomidorowy
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia ryb

Warto kupić świeże filety z dorsza, ominie Cię wtedy proces ich rozmrażania i zaoszczędzisz sporo czasu. Rybę posypujemy mieszanką przypraw - dość obficie - i smażymy filety z dwóch stron na rozgrzanym oleju. Przekładamy je do garnka i rozdzielamy na mniejsze kawałki. Warzywa: marchewkę i pietruszkę - obieramy, a później ścieramy je na tarce, na dużych oczkach. Pora kroimy drobno i podsmażamy na oleju, lub maśle. Dorzucamy na patelnię marchewkę i pietruszką i smażymy tak długo, aż zmięknie. Wszystko przerzucamy do garnka z rybą. Dodajemy przecier pomidorowy lub passatę i doprawiamy do smaku. Jeszcze przez chwilę gotujemy. Jak widzisz, przygotowanie tego dania jest naprawdę proste, a jego smak zachwyci nawet dzieci.

Śledzie w śmietanie - sprawdzony przepis

Nasza ostatnia propozycja na wigilijną rybę to pomysł na śledzia w śmietanie. Spokojnie może on konkurować z dorszem czy rybą po grecku, a nawet z tradycyjnym karpiem choć trzeba przyznać, że jest to ryba którą się kocha, albo nienawidzi. Jak zrobić świątecznego śledzia? Co będzie nam potrzebne?

• 0,5 kg filetów śledziowych
• około 300 g cebuli
• pęczek koperku
• 2 jabłka
• kubeczek gęstej, kwaśnej śmietany
• drobno pokrojony szczypiorek - 2 łyżki
• sól i pieprz do smaku

Jeżeli kupiłaś filety moczone w soli, to przed ich obróbką koniecznie dokładnie je wypłucz. Osusz je na papierowym ręczniku, a później pokrój w dość konkretne kostki. Posiekaj też dokładnie cebulę. Obierz jabłka i pokrój je w kosteczkę. Dodaj do cebuli i wymierzaj. Dolej śmietanę, dodaj posiekany koperek i sporą ilość szczypiorku. Wsyp pieprz i sól - jeśli to były śledzie z oleju, a nie z solanki. Na koniec dorzuć filety śledziowe i wszystko dobrze wymieszaj. Umieść na półmisku i posyp jeszcze obficie koperkiem. To oczywiście nie wszystkie przepisy na rybę, które mogą pojawić się na Twoim świątecznym stole. Są osoby, które nie wyobrażają sobie Świąt bez ryby w galarecie. Albo bez ryby po japońsku - jest to ryba w zalewie octowej z papryką i ogórkiem. A co z osobami, które chcą obchodzić tradycyjne święta, ale jedzą wegańsko? Można w prosty sposób zastąpić rybę za pomocą tofu czy różnych warzyw - odpowiednio je przyprawiając. Także nam pozostaje życzyć Ci smacznego i dużo cierpliwości w przygotowaniu wigilijnych smakołyków. Mamy nadzieję, że któryś z naszych przepisów naprawdę Cię zainspiruje. Koniecznie daj znać bez jakiej ryby nie wyobrażasz sobie Świąt. A może jesteś większą fanką pierogów, uszek, albo barszczu lub zupy grzybowej?