Wiesz, co trzeba dodać do barszczu bez zakwasu, żeby był pyszny? Podpowiadamy!

Wigilijny barszcz bez zakwasu — co trzeba do niego dodać?

Kiedy nie używasz zakwasu, będzie potrzebne coś, co podkręci smak. Świetnie sprawdzi się ocet lub sok z cytryny. Jeśli planujesz dawać barszcz bardzo małym dzieciom na Wigilii, lepszy będzie sok z cytryny.

Składniki na czerwony barszcz

Możesz dać mniej czosnku. Jeśli podajesz barszcz dzieciom, zrezygnuj z grzybów. Cukier jest konieczny do przełamania smaku, nie można z niego zrezygnować.

• 1 kg buraków
• 3 liście laurowe
• ziele angielskie
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka majeranku
• 2 łyżki octu
• 0,5 łyżki cytryny
• 0,5 garści suszonych grzybów
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 0,5 łyżeczki pieprzu
• 1 jabłko
• 3 marchewki
• 2 korzenie pietruszki
• 0,5 kawałka selera
• 1 por
• 2 l wody

Czerwony barszcz wigilijny — przepis krok po kroku

1. Załóż buraki, umyj, obierz i przekrój na ćwiartki.
2. Grzyby zalej szklanką wody i odstaw na chwilę.
3. Marchewkę, selera i pietruszkę umyj, obierz, pokrój.
4. Pora tylko umyj.
5. Warzywa umieść w garnku, dodaj liście laurowe, czosnek, ziarna ziela angielskiego i grzyby.
6. Zalej wodą i wodą po moczeniu grzybów.
7. Gotuj przez jakiś czas, dodaj pokrojone jabłka i sok z cytryny.
8. Na sam koniec dopraw solą, pieprzem, octem i cukrem.

Z czym podawać czerwony barszcz wigilijny?

Świetnie smakuje z uszkami, jednak nie jest to niezbędny dodatek. Możesz zalać barszczem makaron albo… ziemniaki. W przypadku ziemniaków sprawdzi się też zabielenie zupy śmietaną lub śmietanką.

Popularne jest też dawanie czystego barszczu w filiżance oraz kładzenia na talerzyku obok pasztecików z kapustą i pieczarkami (bądź grzybami leśnymi).