Biała kiełbasa z grilla po bawarsku - idealna na szybki obiad na świeżym powietrzu
Do przeczytania w ok. 2 min.
Biała kiełbasa nieodzownie kojarzy nam się z wielkanocnym śniadaniem. W trakcie wakacyjnego grilla również ta odmiana znajdzie miłośników. Dziś przygotujemy wspólnie białą kiełbasę po bawarsku, czyli w aromatycznej marynacie piwnej.
Jaką kiełbasę wybrać na grilla?
Biała kiełbasa z grilla jest z mięsa wieprzowa, dlatego, jeśli kupujecie ją w supermarkecie, to ważne, aby wybierać jak najbardziej szare mięso. Im bardziej czerwone kiełbaski, tym większa szansa, że były one wcześniej peklowane, co ma znaczny wpływ na ich smak. Biała kiełbasa wybitnie pasuje na ruszt, bowiem jej charakterystyczny czosnkowy aromat przenika także do innych mięs z grilla. Możecie kupić ją w wersji surowej oraz parzonej.
Aby biała kiełbasa stała się bardziej soczysta możemy za pomocą strzykawki wypełnić ją, np. sokiem jabłkowym. Jeśli będziemy chcieli w ten sposób wzbogacić jej smak, to nie róbmy nacięć na skórce kiełbasy. Kiełbasę możemy przyprawić solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym. Na 1 kg mięsa stosujemy proporcje - 15 g soli, 10 g czosnku oraz 5 g pieprzu.
Prosty przepis na grillowane białe kiełbaski po bawarsku
Do przygotowania pysznej kiełbaski w bawarskiej marynacie potrzebujemy:
- 10 białych kiełbas parzonych
- szklanka jasnego piwa
- główka czosnku
- pół łyżeczki majeranku
- pół łyżeczki papryki słodkiej
Przygotowanie marynaty zaczynamy od wymieszania piwa z czosnkiem, majerankiem oraz papryką. Kiełbaski nacinamy i moczymy w piwnej substancji. Całość odstawiamy na 4 godziny do lodówki. Zamarynowane, białe kiełbasy grillujemy przez 25 minut. Możemy je podawać z ciepłym pieczywem, sosem czosnkowym oraz sałatką ze świeżych pomidorów.