Gołąbki z młodej kapusty: TEN trik zaoszczędzi Ci dużo czasu!

Jak przygotować młodą kapustę do gołąbków

Przygotowanie młodej kapusty do gołąbków może być czasochłonne, ale dzięki kilku prostym krokom zrobisz to szybko i sprawnie:

• Zdejmij górną warstwę liści z kapusty.
• Użyj noża, aby usunąć głąb kapusty, ale nie przesadzaj, aby liście nie rozpadły się.
• Kapustę sparz w gorącej wodzie przez kilka minut, a następnie schłodź w zimnej. W ten sposób liście będą miękkie i łatwiejsze do zawijania.

Jak przygotować farsz do gołąbków z młodej kapusty

Przygotowanie farszu jest kluczowe dla smaku Twoich gołąbków. Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci przygotować idealny farsz:

• Do mięsa mielonego dodaj ugotowany ryż lub kaszę pęczak, aby farsz był bardziej sycący.
• Dodaj jajko, aby farsz był bardziej zwarty.
• Posiekaj cebulę i dodaj do farszu. Cebula nada mu smaku i aromatu.
• Dodaj przyprawy do smaku. Najlepiej użyj soli, pieprzu i majeranku.

Jak zawinąć gołąbki z młodej kapusty

Zawijanie gołąbków z młodej kapusty może wydawać się trudne, ale z kilkoma wskazówkami na pewno sobie poradzisz:

1. Na każdy liść kapusty nałóż łyżkę farszu.
2. Zawijaj liść kapusty od strony góry do dołu.
3. Przytrzymaj liść kapusty na bokach i zawiń gołąbek.
4. Ułóż gołąbki w garnku lub na blasze do pieczenia.

Przepis na gołąbki z młodej kapusty

• 1 duża młoda kapusta
• 500 g mielonego mięsa wieprzowego
• 1 cebula
• 1 szklanka ugotowanego ryżu
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu
• garść suszonego majeranku
• 1 szklanka przecieru pomidorowego
• 2 szklanki wody lub bulionu

1. Przygotuj młodą kapustę - usuń głąb, sparz liście w gorącej wodzie, a następnie schłodź w zimnej wodzie.
2. Ugotuj ryż i odstaw na bok.
3. Posiekaj cebulę.
4. W dużej misce wymieszaj mięso mielone z ryżem, cebulą, solą, pieprzem i majerankiem.
5. Napełnij każdy liść kapusty farszem i zawiń w gołąbka.
6. Ułóż gołąbki w garnku lub na blasze do pieczenia.
7. Zalej przecierem pomidorowym i wodą lub bulionem.
8. Doprowadź do wrzenia i zmniejsz ogień. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 1,5 godziny.
9. Serwuj na ciepło z dodatkiem surówki.

Kilka porad

• Jeśli farsz jest zbyt rzadki, dodaj więcej ugotowanego ryżu.
• Możesz także dodać pokrojone pieczarki lub marchew do farszu.
• Jeśli masz w lodówce pozostałości mięsa gotowanego lub duszonego, możesz je użyć jako dodatek do farszu, aby nadać mu intensywniejszego smaku.
• Możesz także dodać kilka pomidorów lub papryki do przecieru pomidorowego, aby dodać mu więcej smaku.