Placki ziemniaczane z młodych ziemniaków: Wiesz jak zrobić je naprawdę chrupiące?

Składniki

• 1 kg młodych ziemniaków
• 1 średnie jajko
• 3 łyżki skrobi ziemniaczanej
• 3 łyżki mąki pszennej
• 1 cebulka dymka ze szczypiorkiem
• Przyprawy: płaska łyżeczka cukru, pół łyżeczki soli, 1/4 płaskiej łyżeczki pieprzu
• 4 łyżki oleju do smażenia

Przygotowanie

1. Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
2. Dodaj jajko, skrobię ziemniaczaną, mąkę pszeniczną i dokładnie wymieszaj.
3. Dodaj posiekaną cebulkę dymkę ze szczypiorkiem oraz przyprawy. Wymieszaj ponownie.
4. Na patelni rozgrzej olej.
5. Smaż placki z ziemniaków z obu stron na złoty kolor.
6. Ułóż na talerzu i podawaj na ciepło.

canva.com

ABC placków ziemniaczanych

Aby placki ziemniaczane z młodych ziemniaków były jeszcze smaczniejsze, zastosuj te proste porady:

• Wybierz młode ziemniaki o jasnej skórce i miękkim miąższu. Są one bardziej delikatne i lepiej się nadają do placków.
• Zetrzyj ziemniaki na tarce o grubych oczkach - dzięki temu placki będą bardziej chrupiące.
• Jeśli chcesz, aby placki były jeszcze bardziej chrupiące, dodaj do masy jajecznej łyżkę mąki ziemniaczanej.
• Przyprawianie to kwestia gustu. Możesz dodać więcej lub mniej soli i pieprzu w zależności od preferencji smakowych.

Zobacz także

Zupa Krupnik - tradycyjny przepis babci

Soczyste kotlety mielone z ogórkiem i serem. Jedliście coś takiego?

Prosty przepis na delikatne zrazy z ogórkiem kiszonym. Obiad w 30 minut

Jakie składniki mogę dodać do placków ziemniaczanych?

Możesz dodać do masy ziemniaczanej inne składniki, takie jak:

• Posiekaną kiełbasę lub boczek - nadadzą plackom bardziej wyrazisty smak.
• Starty ser żółty lub feta - dodają plackom kremowej konsystencji i lekkiego smaku.
• Posiekane zioła, takie jak natka pietruszki, szczypiorek lub koperek - nadają plackom świeżości i aromatu.

Jakie sosy najlepiej pasują do placków ziemniaczanych?

Placki ziemniaczane smakują najlepiej z sosem śmietanowym lub tzatziki. Możesz także spróbować podać je z sosem pomidorowym, koperkowym lub grzybowym.

Jakie dodatki mogę podać do placków ziemniaczanych?

Placki ziemniaczane doskonale komponują się z sałatkami, np. z sałatką z ogórków kiszonych lub z sałatką z pomidorów i cebuli. Możesz także podać je z gotowanymi warzywami lub z mięsem, np. z kiełbasą lub z pieczoną wieprzowiną.