Polędwiczki wieprzowe w sosie własnym Magda Gessler: Najlepsze!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Przepis na polędwiczki wieprzowe w sosie własnym
Składniki:
- 4 polędwiczki wieprzowe
- sól i pieprz
- 2 łyżki masła klarowanego
- 1 ząbek czosnku
- 300 g kurek
- 100 g grzybów leśnych
- 150 ml śmietany
Przygotowanie:
Krok 1: Oprószyć polędwiczki solą i pieprzem.
Krok 2: Rozgrzać masło na patelni, dodać polędwiczki i obsmażyć na rumiano.
Krok 3: Dodać posiekany czosnek i grzyby, smażyć razem przez kilka minut.
Krok 4: Wlać śmietanę, gotować przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.
Krok 5: Podawać polędwiczki wieprzowe w sosie własnym z ulubionymi dodatkami, np. ziemniakami czy kaszą.
Warianty polędwiczek wieprzowych według Magdy Gessler
Polędwiczki wieprzowe z kurkami
W wersji z kurkami, zamiast grzybów leśnych, użyj 400 g kurek. Sos przygotuj według przepisu opisanego wyżej, z tym że dodaj tylko kurki do polędwiczek i czosnku.
Polędwiczki wieprzowe pieczone w całości
W tej wersji polędwiczki pieczemy w całości. Przygotuj 3 polędwiczki wieprzowe, oczyść je z błonek i tłuszczu, a następnie dopraw solą i pieprzem. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Na patelni rozgrzej masło klarowane, obsmaż polędwiczki z każdej strony na rumiano, a następnie włóż je do naczynia żaroodpornego i piecz przez około 25 minut. W międzyczasie, przygotuj sos z 200 ml śmietany, posiekanego czosnku i 400 g kurek. Podawaj polędwiczki wieprzowe pieczone w całości z sosem kurkowym.
Porady Magdy Gessler
Wybór najlepszych polędwiczek wieprzowych
Wybierając polędwiczki wieprzowe, zwróć uwagę na ich kolor i konsystencję. Dobrze dobrana polędwica powinna być świeża, miękka i jędrna, o jasnoróżowym kolorze. Unikaj mięsa z sinymi plamami lub nieprzyjemnym zapachem.
Smażenie polędwiczek na maśle klarowanym
Masło klarowane to świetny wybór do smażenia polędwiczek, ponieważ ma wyższą temperaturę dymienia niż zwykłe masło. Dzięki temu unikniesz przypalania potrawy, a polędwiczki będą miały równomiernie przyrumienioną powierzchnię.
Serwowanie polędwiczek wieprzowych
Podawaj polędwiczki wieprzowe z dodatkami takimi jak ziemniaki, kasza, czy warzywa na parze. Urozmaicaj potrawę świeżymi ziołami, takimi jak rozmaryn czy pietruszka.
Jak długo można przechowywać polędwiczki wieprzowe w lodówce?
Polędwiczki wieprzowe można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, pod warunkiem, że są przechowywane w szczelnych pojemnikach lub folii spożywczej.
Przepis na wyjątkowe danie
Polędwiczki wieprzowe w sosie własnym Magdy Gessler to pyszne danie, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi mięsnych smakołyków. Przepisy przedstawione w artykule pozwalają na przygotowanie wyjątkowych wersji tego dania, które zachwycą zarówno domowników, jak i gości. Wypróbuj te przepisy, eksperymentuj z dodatkami i ziołami, a odkryjesz, jak niezwykle różnorodne mogą być polędwiczki wieprzowe w sosie własnym.