Przepis na golonkę idealnie miękką i soczystą

Przepis na golonkę

Golonka to potrawa, która wymaga czasu i cierpliwości, ale efekt końcowy na pewno Cię zadowoli. Oto przepis na idealną golonkę:

Składniki:

• 1,5 kg golonki wieprzowej
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 2 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 2 łyżeczki kminku
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Golonkę dokładnie umyj i osusz.
2. Cebulę i czosnek obierz i pokrój w kostkę.
3. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę oraz czosnek.
4. Golonkę posyp solą, pieprzem, kminem i zielonym pieprzem. Następnie obsyp ją podsmażoną cebulą i czosnkiem.
5. Przełóż mięso do naczynia żaroodpornego, dodaj liście laurowe i ziele angielskie, a następnie zalej wodą tak, aby mięso było przykryte.
6. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 2,5 godziny.
7. Po upływie czasu wyjmij naczynie z piekarnika i zwiększ temperaturę do 220 stopni Celsjusza. Posmaruj golonkę olejem i wstaw z powrotem do piekarnika na około 15 minut, aby skórka była chrupiąca.
8. Golonkę wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut. Następnie pokrój ją na kawałki i podawaj z ulubionymi dodatkami.

Jak podawać golonkę?

Golonkę można podawać na wiele sposobów. Oto kilka pomysłów:

• Tradycyjnie z ziemniakami i kapustą.
• Z sosem pieczeniowym i kluskami śląskimi.
• Kaszą i surówką z marchewki.
• Z pieczonymi warzywami i ziołami.

Porady dotyczące przygotowania golonki

Oto kilka porad, jak przygotować idealną golonkę:

• Przed pieczeniem golonki warto ją zamarynować w przyprawach przez kilka godzin lub nawet przez noc.
• Podczas pieczenia należy co jakiś czas polewać mięso sosem, aby nie wyschło.
• Jeśli chcesz, aby skórka była jeszcze chrupiąca, możesz ją posmarować miodem lub mlekiem przed wstawieniem do piekarnika.
• Pamiętaj, aby przed podaniem golonki pozostawić ją na kilka minut, aby mięso odpoczęło i łatwiej się kroiło.

Hit kuchni polskiej na wyciągnięcie ręki

Golonka to danie, które zawsze cieszy się dużą popularnością w polskiej kuchni. Dzięki powyższemu przepisowi i poradom, na pewno uda Ci się przygotować idealną golonkę, która zachwyci Twoich gości. Pamiętaj, aby eksperymentować z dodatkami i podawaniem, aby każde danie było wyjątkowe.