Shoarma jak z ulubionej restauracji!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Historia shoarmy
Shoarma pojawiła się w Libanie na początku XX wieku. Z czasem stała się popularna w całym regionie Bliskiego Wschodu, a następnie na całym świecie. W różnych krajach shoarma przybiera różne formy - w Egipcie jest to np. kebab, a w Grecji gyros.
Przepis na shoarmę z kurczaka
Do przygotowania shoarmy z kurczaka potrzebujemy:
Składniki:
- kilogram mięsa z kurczaka (piersi lub filety z udek)
- płaska łyżka mielonego kuminu
- płaska łyżka papryki słodkiej
- tyle samo kurkumy w proszku i granulowanego czosnku
- pół łyżeczki ostrej papryki
- sól
- pieprz
- 5-6 łyżek oleju
Przygotowanie shoarmy z kurczaka jest bardzo proste:
- Kurczaka pokrój na dość cienkie nieregularne kawałki.
- Wymieszaj z wszystkimi przyprawami i olejem, odstaw do lodówki co najmniej na kilka godzin, a najlepiej na noc. Mięso musi się dobrze zamarynować.
- Kawałki kurczaka smaż na suchej patelni (najlepiej teflonowej) – olej jest już w marynacie. Każdy kawałek musi przylegać do spodu. Ogień ma być spory.
- Przez pierwsze dwie minuty nie mieszaj mięsa, aby zdążyło nabrać temperatury i się zrumienić. Inaczej istnieje ryzyko, że zacznie się gotować i puści wodę, co zepsuje shoarmę.
- Później smaż jeszcze około 3 minuty, prawie cały czas mieszając.
Po usmażeniu mięsa możemy podać je w chlebie pita z ulubionymi dodatkami, takimi jak sałata, pomidory, ogórki, cebula czy sos tzatziki.
Jak podawać shoarmę z kurczaka
Shoarmę z kurczaka najlepiej podawać w chlebie pita z ulubionymi dodatkami. Możemy też zaserwować ją na talerzu z sałatą, ryżem lub pieczywem. Do shoarmy pasują różnego rodzaju sosy - np. czosnkowy, jogurtowy czy pomidorowy.
Porady dotyczące przygotowania shoarmy z kurczaka
Przygotowując shoarmę z kurczaka, warto pamiętać o kilku ważnych rzeczach:
- Najważniejszą przyprawą w shoarmie jest kumin. To on nadaje jej charakterystycznego smaku i aromatu.
- Do smażenia mięsa najlepiej użyć suchej patelni teflonowej. Dzięki temu mięso nie przywiera i nie trzeba dodawać tłuszczu.
- Podczas smażenia mięsa ważne jest, aby nie mieszać go przez pierwsze dwie minuty. Dzięki temu zdąży ono się zrumienić i nabierze charakterystycznego smaku.
- Shoarma z kurczaka najlepiej smakuje, gdy mięso jest dobrze zamarynowane. Warto więc dołożyć trochę czasu na to, aby mięso nabrało smaku i aromatu przypraw.
Sekret smaku bliskiego wschodu
Shoarma z kurczaka to danie, które z powodzeniem można przygotować w domu. Wystarczy kilka składników i trochę czasu na marynowanie mięsa. Shoarma z kurczaka najlepiej smakuje w chlebie pita z ulubionymi dodatkami i różnego rodzaju sosami. Pamiętajmy, że najważniejszą przyprawą w shoarmie jest kumin, który nadaje jej charakterystycznego smaku i aromatu.