Smaczne i sycące danie z polskiej kuchni: kapusta z grochem i ziemniakami

Przepis na kapustę z grochem i ziemniakami

Składniki:

• 1 kg kiszonej kapusty
• 300 g grochu
• 4 ziemniaki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• 2 liście laurowe
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 1 łyżeczka kminku
• 1 łyżeczka soli
• pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Przygotuj groch: namocz go w wodzie przez około 12 godzin, a następnie ugotuj do miękkości.
2. W garnku rozgrzej masło, dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż cebula zmięknie.
3. Dodaj kapustę, liście laurowe, ziele angielskie, kminek, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj i dusz przez około 30 minut na małym ogniu.
4. Dodaj ugotowany groch i pokrojone w kostkę ziemniaki. Wymieszaj i dusz przez kolejne 30 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
5. Podawaj na ciepło.

Właściwości zdrowotne

Kapusta z grochem i ziemniakami to danie bogate w składniki odżywcze. Kiszoną kapustę można uznać za naturalny probiotyk, który korzystnie wpływa na florę bakteryjną jelit. Groch natomiast jest źródłem białka roślinnego, błonnika oraz witamin z grupy B. Ziemniaki dostarczają organizmowi węglowodanów, błonnika oraz witaminy C.

Wartości odżywcze dla 1 porcji (przygotowany przepis dla 4 osób):

• Kalorie: 318 kcal
• Białko: 14,5 g
• Tłuszcz: 5,9 g
• Węglowodany: 52,6 g
• Błonnik: 16,5 g

Porady i ciekawostki - kapusta z grochem i ziemniakami

• Kapusta z grochem i ziemniakami to danie samo w sobie bardzo sycące, dlatego warto podawać je z chlebem lub kaszą. Można również dodać do niego kiełbasę lub boczek, co zwiększy jego wartość smakową.
• Przygotowując kapustę z grochem i ziemniakami, warto pamiętać o długim czasie gotowania, dzięki czemu danie nabierze intensywnego smaku.
• Jeśli nie lubisz kwaśnej kapusty, możesz ją przed duszeniem sparzyć wrzątkiem, co zmniejszy jej kwaśność.
• Do gotującego się grochu warto dodać liść laurowy, który pozytywnie wpłynie na trawienie.
• Kapusta z grochem i ziemniakami to tradycyjne danie wigilijne w niektórych regionach Polski.
• W niektórych przepisach do kapusty z grochem i ziemniakami dodaje się również suszone grzyby lub kiełbasy.
• W niektórych regionach Polski kapustę z grochem i ziemniakami podaje się z młodymi ziemniakami, które są delikatniejsze w smaku.

Polska tradycja na talerzu: kapusta z grochem i ziemniakami

Kapusta z grochem i ziemniakami to pożywne i sycące danie, które warto przygotować na zimowe dni. Jest to również danie bogate w składniki odżywcze, takie jak białko roślinne, błonnik oraz witaminy. Przygotowanie kapusty z grochem i ziemniakami wymaga czasu, ale efekt końcowy na pewno wynagrodzi trud. Można ją podawać z chlebem lub kaszą, a do gotującego się grochu warto dodać liść laurowy, który pozytywnie wpłynie na trawienie.